泡了黄豆，用九阳豆浆机磨了豆浆，很方便快捷，剩下的豆渣，食得唔好（不要）噻（浪费），豆渣用途不只是可以食，也可用来当自然肥料种菜种花，不过放入肚里是最不浪费的，用Grandma'sMolasses糖浆煎糖饼做早餐，甭提多香了。 原材料：豆渣1杯，全能面粉2杯，Grandma'sMolasses糖浆1/2杯，红糖粉3汤匙。 操作步骤： 一、做好豆浆隔好渣备用； 二、用一大[阅读全文]
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(2016-11-09 08:47:41)
泡了黄豆，用九阳豆浆机磨了豆浆，很方便快捷，剩下的豆渣，食得唔好（不要）噻（浪费），豆渣用途不只是可以食，也可用来当自然肥料种菜种花，不过放入肚里是最不浪费的，用Grandma'sMolasses糖浆煎糖饼做早餐，甭提多香了。 原材料：豆渣1杯，全能面粉2杯，Grandma'sMolasses糖浆1/2杯，红糖粉3汤匙。 操作步骤： 一、做好豆浆隔好渣备用； 二、用一大[阅读全文]
(2016-11-04 15:15:24)
肚子饿，今天忘了把肉类解冻，随手就把不用解冻的快手速成的材料来说事儿啦，炒个鸡蛋很方便，但还想有些切菜，刚好有些甜豆，拿来和鸡蛋一齐炒啰，再加些洋葱，又爽又香。 原材料：鸡蛋2枚，甜豆约100克，洋葱1/4个。 调料：盐2/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，菜油1汤匙。 操作步骤： 一、把鸡蛋打散，加盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙，打均匀，洋葱切丝、[阅读全文]
(2016-11-02 06:48:21)
家里种了几种辣椒，今年很幸运，种的灯笼椒居然会变红，黄色菜椒也长得喜人，绿色尖椒也不甘落后，所以，把摘下的几种辣椒炒肉，观感十分诱人，口感也爽脆。 原材料：红灯笼椒1只，黄菜椒3只，绿尖椒2只，牛肉约100克。 调料：生抽2汤匙，苏打粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，菜油1汤匙，高度酒2汤匙，炒菜菜油适量。 操作步骤： 一、将红[阅读全文]
(2016-10-29 12:49:51)
很喜欢用日式PANKO（潘科）粉来炸鸡，外壳坚挺酥脆，在西人专卖炸鱼炸鸡柜就能找到，炸好后蘸上甜酸泰汁，很享受的说。原材料：鸡胸肉约400克，PANKO粉1杯，蛋1只，泰汁1/4杯。调料：生抽1汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙。操作步骤：一、把鸡胸肉切成条，加生抽1汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙抓腌；二、在密实盒排放好鸡条[阅读全文]
(2016-10-28 10:09:39)
深秋了，想不到罗勒还活着，开出漂亮的小花，今年种了甜罗勒，想买泰国罗勒时又找不到小苗，便放弃了，但想不到上两个月泰国罗勒竟然自己从花盆里长出来，估计时上年种的泰国罗勒掉下来的种子长出来的，嗬嗬，真奇妙，清闲时拍些片片来对比一下。 这是甜罗勒，叶子较大和有点卷，花为白色。 这是泰国罗勒，叶子有浅浅的锯齿状，形状较甜罗勒[阅读全文]
(2016-10-28 09:08:34)
偶尔在Walmart的亚洲人柜里发现有专门做牛肉的袋装汁料，好奇地买了一袋回家试试，买了牛肉和西兰花，就做起“实验”，味道还不错，有点接近蠔油味，后来炒茄子放了味汁，十分棒。 原材料：牛肉约100克，西兰花1大朵，姜丝1撮。 调料：袋装牛肉汁约1/2杯，生抽1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，小苏打1/4茶匙，糖2/3茶匙，玉米淀粉3茶匙，盐1茶匙，菜油1汤匙，麻油1茶[阅读全文]
(2016-10-26 14:42:12)
ChiahaFair在每年的10月倒数第二个周末和周日都会在Rome的RidgeFerryPark搞集市，一般都是小吃和手工艺摊档，今天天气特别好，领导与我和另一对夫妇是在周日下午去的，可以说是靠近水尾（尾声）了，但心情仍然激动活跃，看见新奇漂亮的东东总要瞅多几眼，呵呵，特别是领导见到炸蘑菇和炸绿番茄档口，更是迈不动腿了，这些个地方，大人小孩都喜欢。 卖爆米花的。 [阅读全文]
(2016-10-26 08:54:54)
在国内买了两包黑糯米，不辞劳苦地背回了美国的家，感觉自己真是个吃货。秋天早已到来，红枣和黑糯米登场，其实都是为自己的馋找借口罢了。 原材料：大红枣5颗，黑糯米2/3米筒，大米2/3米筒。 调料：红糖适量。 操作步骤： 一、把材料量好，洗浄，红枣切半去核； 二、放水约2/5锅； 三、用煲粥porridge档再加10分钟，开机即可。 成品图： 小[阅读全文]
(2016-10-24 09:01:54)
笔者虽是南方人，但喜欢吃北方馒头，什么精面、蛋奶，都不如普通无味馒头好，前段时间买了盒胚芽屑，加入馒头面团，就算是粗粮馒头吧。 原材料：全能面粉2.5杯，胚芽屑1/4杯，清水1杯，面包机酵母2/3茶匙，糖1/2茶匙，菜油2汤匙。 操作步骤： 一、把清水1杯加温至暖手，加入酵母2/3茶匙和糖1/2茶匙，搅拌均匀，静置10-15分钟后再倒入面包机，然后倒入面粉和胚[阅读全文]
(2016-10-22 08:51:01)
图放在电脑个把月了，提起精神来把贴完成，要不到了冬天再谈农家菜，是否太迟了？国内时兴吃农家菜，不少农家菜庄应运而生，回国时也去过几家，据说煮的都是农家菜，是不是真的农家菜谁知道呢？广东银喜欢清远鸡，白斩清远走地鸡，远近闻名，但说实话，现在有多清远鸡是从别的地方运去清远当清运鸡卖。如此如此，这般这般，但，自己种的菜却是实打实无欺骗[阅读全文]
