前两天做了豆沙，得有个去处，就琢磨起豆沙包来，但又想搞点花样，心动不如行动，折腾起来了，其实也不太难，只是用普通面包的方子来弄面团，包上豆沙，就这么容易。 面团：全能面粉200克、清水85克、炼奶2大勺、精盐1/8小勺、白糖10克、全蛋液25克、酵母4克、无盐黄油45克。 馅料：豆沙240克。 工具：厨师机1台、小烤箱1台。 制作过程： 一、置[阅读全文]
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(2020-10-23 18:35:26)
前两天做了豆沙，得有个去处，就琢磨起豆沙包来，但又想搞点花样，心动不如行动，折腾起来了，其实也不太难，只是用普通面包的方子来弄面团，包上豆沙，就这么容易。 面团：全能面粉200克、清水85克、炼奶2大勺、精盐1/8小勺、白糖10克、全蛋液25克、酵母4克、无盐黄油45克。 馅料：豆沙240克。 工具：厨师机1台、小烤箱1台。 制作过程： 一、置[阅读全文]
(2020-10-23 18:19:41)
贴子太多，分了三部分来汇总。 ************************************************************************************* 果汁汤种吐丝 ************************************************************************************ 猪仔包 ********************************************************************************** 热狗卷面包 *************************************************...[阅读全文]
(2020-10-23 17:24:52)
贴子比较多，就分成几个部分来汇总。*************************************************************************************佛卡恰Focaccia************************************************************************************香草咸餐包***********************************************************************************司康饼Scone--下午茶西点*******************************************************************...[阅读全文]
(2020-10-23 16:41:01)
私房小菜论坛掀起了面包活动的高潮，咱也来凑个热闹，把以前的近期的好一点的贴归整一下，在前面发个图，图下面是名称，名称点击就能进贴子了。 ************************************************************************************ 土豆红豆全麦面包 ************************************************************************************** 菠萝包 ******************************************...[阅读全文]
(2020-10-22 16:54:14)
很喜欢吃利马豆，粉粉的，煮得时间又不长，而且配肉粒很适宜，所以时不时买一包冰冻的利马豆，吃的时候从冰箱拿出来直接下锅煸干水就可以了。 主料：鸡棒槌3条、利马豆1杯。 辅料：蒜头1瓣、红葱头1/2个。 腌肉调料：生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/3小勺、白酒1/2大勺、清水1大勺、玉米淀粉1小勺、菜油1大勺。 上锅调料：五香粉1/2小勺、精盐1/3小勺[阅读全文]
(2020-10-22 09:53:10)
利用耗子贪吃的心里，在水桶搞个支架，把一条纸皮作为翘翘板，在水桶中心的那边粘上花生和抹上花生酱，另一边在纸板的下面粘上螺丝帽或螺丝，使得粘看花生的那头能翘起来，搭条梯子或堆放物品能使耗子轻易地上去，耗子就会朝花生越走越近，最终就会掉进水里。 [阅读全文]
(2020-10-21 07:40:37)
这是真真正正在石锅里烤的饭，不是用做好的饭从半道放入石锅里烧一烧的那种，我想肯定会有人说，放些韩国辣椒酱那就更正宗了，我还真的买了一盒韩国辣椒酱，可以要到要用的时候横竖找不着，很荒唐是吧？广东人形容为鬼掩眼，没韩酱那就不辣呗，干嘛非要跟着韩国干？就来个普通的石锅饭也成啊，不过在两星期后清理冰箱时又找着了，人生就是这样，以后呀，在准[阅读全文]
(2020-10-20 09:23:45)
(2020-10-19 08:28:38)
好不容易买到一盒五花肉，可惜是不带皮儿的，没办法，总好过没有，对腊肉的品质影响不大，每当吃到腊肉，总是想起家乡来。主料：五花肉约600克。调料：生抽1/4杯、老抽1大勺、玫瑰露酒2大勺、花椒粉1/2大勺、混合胡椒粉1/2大勺、味啉1大勺。工具：空调机、多功能烤箱。操作过程：一、把全部调料放入一大碗，加入洗干净和吸干水的五花肉，用手翻腌；二、边翻腌边用[阅读全文]
(2020-10-17 07:43:09)
这是一款普通得不能再普通的家常菜，没啥秘诀，也不正宗，高要求的、求正宗的、所谓精益求精的大师们，请滑过放过这一贴，这只是一道香口下饭的家常菜，千万别告诉我要加什么最好之类的话，我喜欢这样儿，到了你自己去做，加什么都行。姜葱做菜特别香，在葱的问题上笔者扩展了一下材料，加上了红葱头，就更增添了菜的香味。 主料：鸡翅中7块、鸡翅尖7块[阅读全文]
