油泼辣椒，整菜的重点就在油的制作上，油做得好与否，直接影响菜的味道，根据平时看美食节目和书的介绍，按它们介绍的经验，一步一步跟着做，效果不错。
原料：
豆腐1盒
木耳2大朵
干辣椒4-6只
葱白2棵
姜几片
调料：
盐适量
花椒粉适量
花椒适量
胡椒粉适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
沙拉油适量
操作步骤：
一[阅读全文]
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(2012-11-19 13:06:07)
油泼辣椒，整菜的重点就在油的制作上，油做得好与否，直接影响菜的味道，根据平时看美食节目和书的介绍，按它们介绍的经验，一步一步跟着做，效果不错。
原料：
豆腐1盒
木耳2大朵
干辣椒4-6只
葱白2棵
姜几片
调料：
盐适量
花椒粉适量
花椒适量
胡椒粉适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
沙拉油适量
操作步骤：
一[阅读全文]
(2012-11-19 11:52:44)
今年好象种啥啥都不太好，但尖椒例外，腌也不知道为啥，尖椒被俺种成香蕉那么大，好可爱哦，本人怀疑是不是下肥过多，又或是用本小姐的肥有问题？由于吃过维生素、感冒药、六味地黄丸等在人体过滤后放在田里的原因？不得而知，但辣椒俺是吃定了，吃到新鲜辣椒的机会不多，从外面买回来辣椒即使不老，但也没那么鲜嫩水灵。此菜蛋要炒得嫩、新摘的辣椒也很脆[阅读全文]
(2012-11-16 09:05:41)
一年一度的丰收集市又来了，尽管每年都大同小异，但总是想去看看，感受一下深秋的天气和热闹的气氛。
这是目录，里面有集市展示的时间、地点和每个档摊的位置内容等。
入门售票处
门口展览着两辆车，外面放满玩具和画满涂鸦，大人和小孩都甚觉好玩。
进入场内有个大舞台，每次的Chiaha都会有些小乐队和个人在上面载歌载舞，如下观众的座是木箱，再[阅读全文]
(2012-11-16 08:38:20)
炒土豆丝儿，虽然是个大众菜，但的确很招人喜欢，凡是地球人几乎都知道，领导和俺也十分喜欢，在用料上稍加点变化，也会给您增添了新鲜感，百吃不厌。
原料：
大土豆1个
西芹约2瓣
红萝卜半个
泡发冬菇4-6朵
姜丝适量
调料：
盐适量
醋适量
胡椒粉适量
料酒适量
芝麻油适量
操作步骤：
一、土豆切丝，用清水漂洗出淀粉，再[阅读全文]
(2012-11-13 08:30:50)
这道菜是从《天天饮食》系列书学来的，它取材容易、不煎不炸，技术要求不高，所以可操作性很强，它色彩鲜明、引人食欲，最主要是用了绿色的芥茉Wasabi。俺地住偏僻，只能在超市的亚洲人专柜上找到支装的，包装上写的是日文和英文，但尝过后总觉得不够原汁原味，远不如以前在元碌寿司店的劲头，与Wasabi相配吃海鲜的还有一种日本海鲜酱油酱油，忘了叫什么了，的[阅读全文]
(2012-11-10 12:19:31)
不看不知道，一看吓一跳，虽然之前以为自己懂少少粤菜，看过《后厨》，才知道粤菜是如此博大精深，技术深奥、诸多讲究，与剧里真正的大师相比，俺连提鞋都不配，所以，活到老、学到老哦。但还是想提一提，饭店里的炉，高温至2000千多度，炒菜的锅是熟铁锅，很多厨师都是受过严格的职业训练和系统知识，家庭的条件、设备与后厨的无法相比，但我们可以从中吸[阅读全文]
(2012-11-10 11:18:53)
很多时候，有些网友总是喜欢如是说：这汤夏天喝最好。又有些朋友说：此汤秋冬最合适。试问，美食是不是全部都是非要在所谓合适的时间才能享受到的呢？不同的人，不同的体质，不同的地理环境，不同的人文文化，很难划分得十分清楚，窃以为：自己喜欢，家人喜欢，材料信手拈来，有益健康足矣，不太计较绝对的时令，这就是家常菜、家常靓汤。
时下的网络，[阅读全文]
(2012-11-06 10:15:12)
说你都不信，在霜冻前，还收了几个小苦瓜，在偶钔这嘎，市场上根本没有苦瓜、毛瓜、冬瓜的，想吃，都得靠自己种，今年只种成了苦瓜，个头也不大，想着哪天回到广州，得买多点种子才行。在美食书上介绍的是咸肉千张苦瓜汤，俺这里只买到豆腐，其他的豆产品基本没有，就连可怜的几块豆干，都是前段时间在华人超市买的，可怜哟，于是，把菜谱的千张，改成了豆[阅读全文]
(2012-11-02 17:14:46)
一般来说，牛小排的价格比T骨排和肉眼排便宜得多，但牛小排如果处理的好，也是很美味的，试过用来煎、炸和做土豆汤，都十分正，这次用孜然粉和黑椒粉来处理，效果很理想。
原料：
牛小排300-400克
配料：
荷兰小土豆约20粒
西兰花1大朵
调料：
孜然粉3小匙
黑椒粉1/2小匙
生抽2小匙
盐1/3小匙
糖1/2小匙
白兰地1小匙
嫩肉粉或苏打[阅读全文]
(2012-10-27 04:40:09)
买了《天天美食》系列，被它的影象、图文深深吸引，喜欢《天天美食》也不是一时半时了，从中学到不多知识、菜式和窍门，时不时搞搞美食实验，也算是人生乐趣吧。
原料：
牛肉约1/2磅
葱数根
蒜头适量
调料：
生抽适量
糖适量
料酒适量
胡椒粉适量
麻油适量
玉米淀粉适量
操作步骤：
一、将牛肉切成条，长约4公分，粗约小尾指[阅读全文]
