这是在COMPLETEBAKING书上学的，刚开始看它的配方和指标图时，以为自己眼花，那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼，但一经烤箱加热到一定程度，里面的面糊真的发起来了，好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大，将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改，为了更香气，加上了花生酱。
原材料：
鸡蛋2只
牛奶170克
黄油2TBL
花生酱2TBL
低筋面粉60克
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(2014-03-19 16:51:04)
这是在COMPLETEBAKING书上学的，刚开始看它的配方和指标图时，以为自己眼花，那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼，但一经烤箱加热到一定程度，里面的面糊真的发起来了，好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大，将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改，为了更香气，加上了花生酱。
原材料：
鸡蛋2只
牛奶170克
黄油2TBL
花生酱2TBL
低筋面粉60克
(2014-03-18 17:55:56)
米国周街都卖这个，超市、快餐店和旅游小摊档，都少不了它，有时去Walmart买菜，肚子饿了，时不时都会去驻在Walmart里面的Subway买海椒蝴蝶饼，尝起来有点韧韧的，有发面的感觉但又比面包硬一些，有几种味，原味、海盐和玉桂味，本人喜欢海盐味，在我选购付款后店员总是把Pretzel刷一层油，表面撒上海盐，把微波炉上叮一小会，再用约包好递给俺。所以，很久就产生了[阅读全文]
(2014-03-17 12:46:01)
看过许多烘焙书，几乎都有关于泡芙的描述，感觉有一定的难度，一直不敢尝试，终于有一天好象突然信心爆棚似的，再难也要做啊，不做怎么知道不行呢，于是就找出了君之哥哥的书，跟着他的方子做，可喜的是大获成功，本来想用冰箱里的WhippedCream做馅，谁知给领导吃了个精光，其实用雪糕填塞也挺好，又忘了买雪糕，不得已用了蛋白加糖和香精来打发，也不错，清香[阅读全文]
(2014-03-16 23:48:12)
(2014-03-12 10:03:31)
有一次和领导去购物，累了、饿了、就随便找一家餐厅吃个饭，平时我们去美国人餐厅多，但刚好有一家华人餐厅比较就脚，怀着探个新鲜的心情，走进餐厅，也见不少老美在吃呢，心想，也许有些菜能合俺领导的胃口。里面有个菜叫SeasoningChicken，跟我们国内的叫法不同，想象不出里面的鸡怎么做的鸡，既然领导点了，由他去吧，本来想来个干炒牛河，店是广东人开的，[阅读全文]
(2014-03-09 12:39:07)
虾米，很多食家都把它形容成金钩，一来它颜色金黄，二来它弯曲得象个钩子。它经常被入菜，一般以调料配料为多，这次也是跟着《天天饮食》学的，怕味不够浓和鲜，加上了干瑶柱，味道就更丰富了。
原材料：
西芹约1磅
大虾米4只
干瑶柱3粒
调料：
盐适量
自制麻辣油1大勺
麻油1大勺
操作步骤：
一、隔夜把虾米和干瑶柱水发；
二、把[阅读全文]
(2014-03-07 16:12:03)
广西人有句口头禅叫：英雄难过美人关，美人难过酸嘢（东西）摊。可见两广人说的咸酸是那么的深入民心，招人喜爱。刚好看了一集《天天饮食》美厨娘的甜酸樱桃萝卜，把樱桃萝卜切连片象小红珊瑚，很吸引，咱就行动起来了，在美国，买我们那种长的大萝卜不容易，但小小的樱桃萝卜是很普遍的，便宜又漂亮。
原材料：
樱桃萝卜约1/2磅
调料：
白醋适量<[阅读全文]
(2014-03-06 10:07:21)
领导喜欢大块肉，我大块肉来煮，可以做冷盘凉拌，也可以用来夹面包。
原材料：
牛肉1.5磅
调料：
迷迭香1小勺
罗勒1小勺
百里香1小勺
大茴香1小勺
小茴香1小勺
蒜盐1大勺
操作步骤：
一、在牛肉上扎密孔，好让牛肉吸味；
二、用一盒子，放牛肉和调料；
三、用手搅拌均匀，并将牛肉按摩按摩后封好盖子，放在冰箱一至两天；
[阅读全文]
(2014-03-05 09:55:59)
茄子是俺的大爱，可是美国的茄子太大了，皮厚又不嫩，看来只有在烹调上来改善了，以前做过鱼香的、清蒸的、红烧的和酿馅的，现在很想来个清新的口味，剁了些蒜茸烤茄子，易做、快捷、美味、软滑。
原材料：
大条茄子1条
蒜茸3大勺
新鲜欧芹（可省）2叶
调料：
菜油1大勺
麻油1大勺
盐1小勺
糖1/6小勺
胡椒粉1/2小勺
操作步骤：
一[阅读全文]
(2014-03-04 10:34:34)
很喜欢炒斋菜，一炒一大锅，可以吃两天，每样材料都放一些，干货的、新鲜的、罐头的，结果就烩成了一锅五颜六色的作品出来，美味爽口好下饭。
原材料：
木耳5大朵
晒干金针约50克
小冬菇10只
罐头竹笋约100克
罐头玉米芯约100克
罐头蘑菇约100克
红萝卜约75克
大白菜5叶
兰豆约20块
操作步骤：
一、金针要搞前两天泡水，期间要换水[阅读全文]
