做豆沙馅，可以做包和饼的馅，应该是半成品吧，在华人超市有罐装的，在买不到豆沙的情况下，就要自己做了，做法并不复杂，只是需要少少耐心而已。
原材料：
红豆约半磅
配料：
细砂糖适量
炼奶1/4杯
黄油3汤匙
操作步骤：
一、把红豆用压力锅煮至开花，约15-20分钟，然后用压土豆的工具压成泥；
二、放在一锅里，放黄油3汤匙和半杯水，[阅读全文]
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(2014-04-15 14:57:49)
做豆沙馅，可以做包和饼的馅，应该是半成品吧，在华人超市有罐装的，在买不到豆沙的情况下，就要自己做了，做法并不复杂，只是需要少少耐心而已。
原材料：
红豆约半磅
配料：
细砂糖适量
炼奶1/4杯
黄油3汤匙
操作步骤：
一、把红豆用压力锅煮至开花，约15-20分钟，然后用压土豆的工具压成泥；
二、放在一锅里，放黄油3汤匙和半杯水，[阅读全文]
(2014-04-11 06:49:31)
韮菜盒子是大众喜闻乐吃的经典面食，找不到韮菜，怎么办？可我有蒜苗啊，用来顶替韮菜吧，有条件要上，没条件创造条件也要上，咱也不可能在韮菜这一棵树上吊S不是。
原材料：
蒜苗段约1/2饭碗
水发木耳碎约1饭碗
粉丝约1饭碗
鸡蛋2只
全能面粉2杯
水1杯
调料：
盐适量
胡椒粉适量
糖适量
参考数量：8-10只
用具：平底煎锅
操[阅读全文]
(2014-04-09 23:19:48)
提到品尝咸煎饼，许多老广州便会联想到德昌咸煎饼。它不仅美味，说起来其中又有一段“古”。 德昌咸煎饼的创制人谭藻师傅，早在30年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作，很想创出一款美点，可是苦思无良策。后来在饮茶中，碰到卖南乳肉的盲公德，谈及用南乳炒花生肉之事，使谭藻大受启发。 德昌咸煎饼的制作之所以与众不同，第一是原料[阅读全文]
(2014-04-06 16:05:05)
原材料：
大茄子1条
咸肉约50克
玉米约50克
青豆约50克
红菜椒约50克
红萝卜约50克
小冬菇5只
调料：
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
玉米淀粉适量
高汤适量
芝麻油适量
操作步骤：
一、把茄子削皮切成条，放在一大盘，放约菜油1汤匙、芝麻1茶匙、糖1/4茶匙，用手搅拌均匀后铺在刷了菜油的烤盘上；
二、把架子放入预热了的烤[阅读全文]
(2014-04-02 01:28:25)
经常想起国内的罐装八宝粥，其实家庭自己煮更好，材料更真实、品质更纯正，搜刮了家里的存货，煲了一大煲，可以吃两天了。
原材料：
绿豆约50克
小米约50克
莲子约50克
苡米约50克
小麦约50克
苕实约50克
糯米约50克
大麦约50克
操作步骤：
一、把全部材料准备好，洗干净；
二、莲子用热水泡，去皮去芯；
三、用一大煲，放全[阅读全文]
(2014-03-30 23:10:27)
东坡豆腐，是精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺，创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制，酷似猪肘，质嫩色艳，鲜香味醇。制作方法以黄州豆腐为主料，将豆腐放入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中挂糊，再放入五成热的油锅里炸制后，捞出沥油；锅内放底油、笋片、香菇和调味料，最后放入沥过油的豆腐，煮至入味出锅即成。
此菜是从网上学来的，为美观些[阅读全文]
(2014-03-29 00:53:20)
首先，先说下什么是抓炒：抓炒是把要烹调的原料进行挂糊，然后经过油炸，再捞出来，需要进行第二次操作的一种炒的方法。抓炒是抓和炒相结合，快速的炒。将主料挂糊和过油炸透、炸焦后，再与芡汁同炒而成。抓糊的方法有两种，一种是用鸡蛋液把淀粉调成粥状糊；一种是用清水把淀粉调成粥状糊。（此段落摘自百度）
这招也是向城里的网友学的，他做得十分好[阅读全文]
(2014-03-27 02:37:30)
凉拌鸡丝，无骨无皮，合适那些减肥和惧骨的朋友，操作简单、口味多变，按自己喜欢的味道放调料。
原材料：
鸡腿3只
香葱1棵
花生碎适量
调料：
香叶4片
大茴香1小勺
小茴香1小勺
八角1朵
花椒1小勺
盐2小勺
生抽适量
香醋1大勺
椒麻油1大勺
糖1/4小勺
芝麻油1小勺
操作步骤：
一、冷水下锅，开火，放鸡腿，中火，等[阅读全文]
(2014-03-25 14:10:37)
叉烧已经做过N遍了，可感觉还是很美味，不时的回味着，话说回来，李锦记叉烧酱是挺好，可以到华人市场去买，住在白区的我，买Teriyaki酱就方便了，Walmart，Ingles亚洲人和东方人柜都很容易找到，而且长期有货，想想，俺为什么非要在一棵树上吊S呢，其实Teriyaki酱真的挺香的，味道也不错。
原材料：
肥瘦相间精猪肉约1磅
日式照烧酱适量
调料：
生抽适量[阅读全文]
(2014-03-23 18:55:44)
这个菜是从城里的高手学了，本来想在这里谢谢TA的分享，可又忘了人家的ID，感觉自己挺不厚道的。后来也在ALLRECIPES查过一下，用料大同小异，本人就综合了一下，领导喜欢啖啖肉，就改成鸡腿了，在美国按一般情况来说，他们很喜欢放牛至，俺感觉牛至是很香，味道过重，很容易掩盖了其它香料的香气，还是按照城里那位高手的配方放了几片香叶，不仅味道很清香，而[阅读全文]
