看过《天天饮食》里屈浩和雪纯做的肉酱茄龙，很喜欢，以前我们常做肉末茄盒，其实与茄龙是大同小异，只是夹肉方法少许不同吧，人家屈浩用的是长条嫩茄子，做的是小龙，我们这嘎地儿没有细长条茄子，大有大做，小有小做，只有用当地的大粗茄子，做出来可谓是巨龙啊，看起来挺有范吧，可千万别告诉我它象条毛毛虫啊，呵呵。
原材料：
大茄子1条
猪肉[阅读全文]
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(2014-04-27 11:12:30)
看过《天天饮食》里屈浩和雪纯做的肉酱茄龙，很喜欢，以前我们常做肉末茄盒，其实与茄龙是大同小异，只是夹肉方法少许不同吧，人家屈浩用的是长条嫩茄子，做的是小龙，我们这嘎地儿没有细长条茄子，大有大做，小有小做，只有用当地的大粗茄子，做出来可谓是巨龙啊，看起来挺有范吧，可千万别告诉我它象条毛毛虫啊，呵呵。
原材料：
大茄子1条
猪肉[阅读全文]
(2014-04-26 18:42:38)
冰冻来路（广东人形容的外国货）鸡，是不可以用来白斩或清蒸，所以也试过用许多方法来处理，有一天在网上看到别人做酱鸭，心想，做酱鸡也未尝不可，就与卤水鸡和鼔油鸡差不多，本人还自作主张地加了少许柱侯酱和一些香料，效果还不错，不过，肯定就没有广东的白斩鸡和铜盘蒸鸡地道了。
原材料：
鸡只约500克
调料：
涂表面：
老抽1/2茶匙
生抽[阅读全文]
(2014-04-24 17:46:15)
(2014-04-24 13:46:59)
做过好几次可丽饼，领导食过番寻味，用另外的形式又做一次，形式变一变，虽然口味一样，但看起来有新鲜感。
饼馅：
(2014-04-24 13:23:32)
突然心血来潮，晒起白菜干来，但没去亚洲人或中国市场买白菜，就近买了老美的巨形白菜，与其说是晒，倒不如说是烘干，天气时不时下雨，晒不了，只有烘干机的干活，时间快、干净。
原材料：
白菜2磅
调料：
盐3汤匙
操作步骤：
一、把菜每叶分开，风干；
二、用一大锅，洗干净，没有油星的，放一大锅水，烧开，加盐3汤匙，把白菜往开水拖一[阅读全文]
(2014-04-23 16:38:17)
昨天做了叉烧，把吃不完的用来炒大葱。顺便说一下，我们州的大葱是比较出名的，个头特别大，炒起菜来特别香。
原材料：
大葱2棵
叉烧200克
调料：
盐适量
糖1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
生抽1汤匙
料酒1汤匙
操作步骤：
一、准备好大葱，将大葱叶切成段，大葱头瓣开瓣切块；
二、把两至三块大葱头瓣切成丝，开锅升火，锅里放少许油，放[阅读全文]
(2014-04-22 15:20:31)
记得小时候在杂货铺，经常卖咸酸菜，大大的一棵，用来做菜可以做几餐呢，听长辈说这是用大芥菜做的，长大了，经济好了，食物菜色越来越广泛，吃它的就少了，可它还是巍立不倒的，比较酸菜大肠、酸菜鱼等，就少不了它，想想真馋，索性用大白菜做了一次，虽然不能与以前卖的一样，但学是别有风味的。
原材料：
大白菜1棵
调料：
辣椒干5只
花椒2[阅读全文]
(2014-04-21 02:17:16)
红酒煮菜特别香，以前做过红酒牛肉，十分美味，想来做牛小排也不错，经过实验，十分成功，红酒牛肉，好朋友好拍档啊。
原材料：
牛小排1/2磅
罐头蘑菇227克装1罐
调料
腌料：
盐1/2茶匙
生抽2茶匙
料酒1汤匙
糖1/4茶匙
胡椒粉1/2茶匙
姜粉1/2茶匙
碗汁：
红酒1/3杯
甜面酱1茶匙
海鲜酱1茶匙
糖1/2茶匙
生抽1汤匙
玉米淀粉[阅读全文]
(2014-04-18 05:07:54)
前段时间试做了糯米小米蒸排骨，回味着呢，这次就用糯米，就更容易蒸熟了。喜欢蒸菜，不煎不炒不炸兼操作简单，健康菜呢。
原材料：
排骨约200克
糯米约200克
蒜茸1汤匙
玉米皮约4块
葱花适量
调料：
生抽适量
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
料酒适量
玉米淀粉适量
麻油适量
操作步骤：
一、把糯米隔夜浸泡；[阅读全文]
(2014-04-15 22:21:48)
记得以前去北方菜馆，一般都点豆沙饼和帽子饼，就好这一口，但在这里就得自己做了，自己动手，丰衣足食。
原材料：
全能面粉1杯
热水1/2杯
豆沙适量
菜油适量
操作步骤：
一、在大碗里放面粉一杯，再倒入70-80C的热水1/2杯，用木勺搅拌，等面团冷却些不烫手时再用手搓面团，搓至面团光滑柔软，醒约15分钟，分开6-8个挤子，再把每个挤子搓成条；<[阅读全文]
