朋友给了一条河鳗，和这个滑溜溜的家伙对了半天眼，又在网上搜寻一番决定一鱼两吃。锅烧河鳗1.将河鳗宰杀洗净滚水烫去粘液，斩去头、尾，其余切段保留部分皮肉相连.2.将炒锅置旺火上，下熟猪油，烧热后，用葱段铺底，将切段河鳗盘放其上，放姜片、笋块、黄酒、老抽和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜)煮沸，加盖换小火焖45分钟左右。3.放入白糖、醋，用旺火收浓汤汁[阅读全文]
从前有个山,山里有个庙,庙里有个老和尚,还有个小和尚......
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博文
(2009-10-18 19:59:11)
朋友给了一条河鳗，和这个滑溜溜的家伙对了半天眼，又在网上搜寻一番决定一鱼两吃。锅烧河鳗1.将河鳗宰杀洗净滚水烫去粘液，斩去头、尾，其余切段保留部分皮肉相连.2.将炒锅置旺火上，下熟猪油，烧热后，用葱段铺底，将切段河鳗盘放其上，放姜片、笋块、黄酒、老抽和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜)煮沸，加盖换小火焖45分钟左右。3.放入白糖、醋，用旺火收浓汤汁[阅读全文]
(2009-10-14 17:49:09)
淘到了月饼摸子，俺等不及的要试一下，上次做的冰皮月饼的皮感觉差点意思，这次换了个处方再试了一次感觉还是满成功的，拿出来秀一秀。 馅：红豆沙（绿豆沙）
材料： 红豆（绿豆），色拉油，砂糖，糕粉（炒熟的糯米粉）少许。 1.红豆(绿豆）泡一晚。锅里放入豆子及没过豆子表面的水，煮至豆烂熟稍凉捞出放入搅拌机里打成泥。 2.将打好的豆泥倒入不沾锅里煮[阅读全文]
(2009-10-06 09:57:08)
冰皮月饼材料：糯米粉250g，白糖20g，牛奶250ml，黄油30g，豆沙或莲蓉250g.制作过程：1、将平底锅置于火上，倒入糯米粉用小火慢慢炒制，其间要不停地翻动待糯米粉都微微有些发黄后即可关火，大约15分钟。2、牛奶倒入一个小锅内，放入黄油和白糖，小火加热至沸腾3、把炒好的面粉留出少许，其余的倒入加热的牛奶，用筷子搅拌使其结块，凉至不烫手后揉成光滑的面团，（揉[阅读全文]
(2009-09-22 08:05:16)
最近吃海鲜上瘾了，我家餐桌上快一个月没怎么见红肉了，再上几个虾呀蟹的给各位打打牙祭。清炒虾球开背虾仁用料酒，盐，蛋清拌匀腌10分钟。油锅烧热，爆香姜丝，蒜瓣，下腌好的虾球加料酒翻炒勾芡出锅。再来个朦胧的炸虾球开背虾仁用料酒，盐，蛋清拌匀腌10分钟。油锅烧热，虾球裹炸粉下油锅炸至金黄出锅放厨纸上吸去浮油，摆盘挤上蛋黄酱（miraclewhip）就可以开[阅读全文]
(2009-09-17 10:33:09)
最近在超市买到袋装的海鲜杂拌，里面有小墨鱼，虾仁和海虹，海虹加到骨头汤里，虾仁和小墨鱼炒菜。炒小墨鱼:小墨鱼在滚水里焯一下盛出，炒锅里加油爆香姜丝（喜欢的可以加豆瓣酱）下小墨鱼加少量高汤（或滚水）烧至汤汁快干时加配菜勾芡出锅装盘。宫爆虾仁：虾仁摘洗干净，料酒芡粉伴匀，锅里放油爆香辣椒、蒜泥、姜末加虾仁，炸好的花生米和芹菜丁，加酱油、[阅读全文]
(2009-09-11 20:46:03)
暑假把女儿打发出去，俺的做饭热情立马消失了，以至于女儿下飞机的第一顿饭被俺用一块方便面打发了，不过晚上俺带女儿去饭店接风洗尘来着。业精于勤荒于疏，转天做的饭被女儿夸赞颇有小饭馆的风格。整的俺都不好意思贴出来了，这不阿妍一声：翠花，上酸菜。呵呵，俺只管端上来了。韭菜鸡蛋
宫爆虾仁麻婆豆腐豆瓣茄子（这个菜是和一个川妹子学的，把茄子干锅[阅读全文]
(2009-08-31 08:15:12)
小土豆带皮洗净,放入锅里加水超过小土豆一寸多高,开大火煮开后,改中小火保持滚动状态,10分钟后,用牙签扎试小土豆,如能轻易穿透,就可把小土豆捞到平盘里。土豆稍凉温热时，把小土豆放在案板上，先在每一个土豆的周围用刀划上几条细口子，再用一块儿干净的餐巾,盖在小土豆的身上，一个一个的用手心把小土豆压扁，一朵朵小梅花就绽放了。
平底不粘锅加入少许橄榄[阅读全文]
(2009-08-30 11:32:58)
加拿大河南同乡会2009多伦多夏季野餐会8月29日(星期六)上午10时，在玫瑰谷公园举行，百多位老乡自带食物与大家分享，大家在品尝美食的同时，交流了信息，联络了感情，度过了一个愉快的夏日。河南老乡的面食那是很丰富的丰富多彩的食品
餐后甜点河南逍遥镇的糊辣汤——中华牛羊倌的老板友情奉送。
还有一个老乡支了炉子现场给大家炒凉粉。（建议下回大家全扛[阅读全文]
(2009-08-12 19:55:33)
在一个阴雨连绵的早上，我们驱车踏上了东游之旅。第一次加油以后，我家车夫激动的说：高速太省油了，和着100公里才用8升油。我建议说：要不咱们开回去再重来一遍，可以多省点儿。.
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第一站是魁北克省最大城市，世界上第三大的法语城市--蒙特利尔(Montreal)。蒙特利尔位于魁北克省南部.人口约350多万，主要使用法语。蒙特利尔是加拿大重要的经济，文化，运输中心[阅读全文]
(2009-08-12 19:49:26)
第三站是加拿大首都渥太华（Ottawa）。加拿大第四大城市，也是水、陆、空交通枢纽。人口约110多万，面积4662平方公里。市内有渥太华河由西向东湍流而过，将整个城市南北分开。南部居民是英国移民后代，讲英语；北部居民是法国移民后代，讲法语。渥太华以轻工业和IT业为主。渥太华处于低地，夏季湿度较大，有海洋性气候的特点。冬季干燥寒冷，１月平均气温为－１１[阅读全文]
