从前有个山,山里有个庙,庙里有个老和尚,还有个小和尚......
本博客的图片,文字均为博主原创,未经许可,请勿转载 ！
淘到了月饼摸子，俺等不及的要试一下，上次做的冰皮月饼的皮感觉差点意思，这次换了个处方再试了一次感觉还是满成功的，拿出来秀一秀。
馅：红豆沙（绿豆沙）
材料：
红豆 （绿豆），色拉油，砂糖，糕粉（炒熟的糯米粉）少许。
1. 红豆(绿豆）泡一晚。锅里放入豆子及没过豆子表面的水，煮至豆烂熟稍凉捞出放入搅拌机里打成泥。
2. 将打好的豆泥倒入不沾锅里煮至粘稠，然后加入砂糖，以中火炒至产生黏性，再将油分数次一点一点加入，最后再筛入糕粉炒匀，放凉即可。
#因为用的是去皮绿豆，所以绿豆沙是黄色的。
冰皮
材料：
材料： 糯米粉50克（约100ml），粘米粉40克（约80ml），小麦澄面20克（约40ml），牛奶150ml，糖粉30克（约65ml），色拉油30ml，豆沙馅适量，另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量。
制作过程：
1、锅里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
2、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
3、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
4、冷却后把冰皮分成8份，豆沙馅也分成8份。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，把豆沙馅包在中间，收口整形。
5、熟面粉撒入模具中，使四周都粘上面粉，然后倒出多余的，将包好馅儿的面团放入模具中压制成型。
友情提示： 冰皮月饼放入冰箱的时候一定要装在密封盒里面，这样月饼才不会变干，并且请尽快食用哦！
俺拿着相机比划了半天，也就整出个小家碧玉：
靓靓大师一上手，那就直奔倩女幽魂去了，迷死人不偿命呵：
豆沙馅没有用完，绿豆沙裹红豆沙权充绿豆糕，还多出来的红豆沙做了一个红豆糕，放烤箱烤20分钟：
再来一张
谢谢浏览。
----------- (4333 bytes) (8415 reads) 10/14/09
• 迷死人不偿命呵~~~~~~~~~~ -玉米猪- ♀
(0 bytes) (7 reads) 10/14/09
• 这几个冰皮月饼真的迷死人不偿命呵 -红帽- ♀
(0 bytes) (7 reads) 10/14/09
• 冰皮月饼绿豆糕太馋了!!!!! -大媽豬- ♀
(0 bytes) (14 reads) 10/14/09
• 冰皮月饼绿豆糕做得很漂亮， 塑胶模子就是好用，用过就不想用木模子? -六兆光年瓶子- ♀
(0 bytes) (33 reads) 10/14/09
• 漂亮漂亮!!! -孑孓^0^- ♀
(0 bytes) (6 reads) 10/14/09
• 好看！ 象玉 -虾爬- ♀
(0 bytes) (1 reads) 10/14/09
• 好漂亮哟 -老一辈- ♀
(0 bytes) (1 reads) 10/14/09
• 哇。没得话说了：） -盈袖2006- ♀
(0 bytes) (1 reads) 10/14/09
• 美啊～～～～～～～～～ -爱厨- ♀
(0 bytes) (1 reads) 10/14/09
• 这冰皮很完美！ -万水千山也有情- ♀
(0 bytes) (3 reads) 10/14/09
• 好漂亮啊！ -为爱走天涯- ♀
(0 bytes) (1 reads) 10/14/09
• 太美了。 -丑天使- ♀
(0 bytes) (1 reads) 10/14/09
• 俺喜欢绿豆糕 -aiyang100- ♀
(0 bytes) (4 reads) 10/15/09
• 俺喜欢绿豆糕 -aiyang100- ♀ -周立波♂- ♂
(0 bytes) (4 reads) 10/15/09
• 哇赛, 这是绿豆糕吗~~~ -海洋蓝- ♀
(0 bytes) (3 reads) 10/15/09
• 很漂亮~~~ -毛毛-妈- ♀
(0 bytes) (2 reads) 10/15/09
• 早上看到这么多朋友来访好开心，谢谢楼上各位。 -从前有个山- ♀
(0 bytes) (2 reads) 10/15/09
• 真是很漂亮！ -游走四方的鱼- ♀
(0 bytes) (2 reads) 10/15/09
• 谢谢鱼儿，，，， -从前有个山- ♀
(0 bytes) (1 reads) 10/15/09
• 晶莹剔透象是工艺品，照片照得也好棒 -星荷- ♀
(0 bytes) (2 reads) 10/15/09
• 谢谢星荷。 -从前有个山- ♀
(0 bytes) (1 reads) 10/15/09
• 太好看了。。想学。。请问美女怎么把克换成oz啊？谢谢~ -pega- ♀
(0 bytes) (3 reads) 10/15/09
• 买的糯米粉包装上标：454g /16oz，别的粉应该比重差不多吧，mm自己算 -从前有个山- ♀
(0 bytes) (5 reads) 10/15/09
• 多谢美女解答！ -pega- ♀
(0 bytes) (1 reads) 10/15/09
• 美死了。。。馋死了。。。 -gomami- ♀
(0 bytes) (1 reads) 10/16/09
