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从前有个山

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传统日式居酒屋 Kitanoya Guu Izakaya

(2014-05-22 07:51:26) 下一个

最近多伦多的雨比较多。我今天还调侃，国内不管是南方人还是北方人，来到多伦多都能找到故乡的感觉，北方人能看到雪，南方人可以体验梅雨季节的滋味。上次去老字号这次去吃日料均是阴雨天气。这次选择的是一家日本人开的有日本传统的居酒屋。

这次的成员除了我的拍档和我，还特邀了我们的经纪小夏姑娘。我的拍档Kent是这家酒屋的忠实拥趸者，小夏姑娘在日本出生又在日本度过童年时光，对日料有着深厚的感情。跟这俩宝贝一起吃日料实在是太棒了。小夏说：“日料≠寿司+刺身！日本料理除了寿司刺身还有烤物炸物拉面有tataki有关东煮有好多各种小菜“。这话我爱听，和两个志同道合的吃货一起，我们吃了一次没有饭团子没有生鱼片的日本料理。耶

本来定的吃午餐，结果只有一些工作套餐之类的。我们坐在那里纠结了一阵以后决定，晚餐再来。要了两份套餐，一个牛肉盖饭套餐一个炸鸡套餐，就是通常的工作餐了，没有什么惊艳，那个烤鸡块肉好厚实，味道一般。

还要了两份极具传统日料特色的小食品。

一个是Okonomiyaki ( 日式杂菜煎饼 ) 也就是我们通常说的大阪烧，也有叫御好烧,随意烧,什锦烧的。这是源自日本的一种铁板烧小吃，

制作方法是将水加入小麦粉搅伴形成粉浆，再加上蔬菜、肉类、鱼类和贝类等材料，于铁板上煎，最后加上调味料进食。

这份大阪烧里面主要有章鱼，猪肉和高丽菜丝，调味料是日料里最常用的蛋黄酱和芥末，表面有碎碎的脆脆的柴鱼片。外层酥脆中间松软滑嫩，口感丰富，复合味道的体验。个人觉得蛮赞的。

还有一个Takoyaki (章鱼小丸子)。

章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。

网上很多人推荐，我觉得比较一般，裹得面糊偏厚了。

随便填一下肚子，就去逛 Eaton Centre 。快五点的时候，回到居酒屋，虽然下着雨，门口还是有几个人在等候开门。有意思的是开门以后，并不是敞开大门让所有人都进去，而是一拨一拨的进去，里面的工作人员每进去一拨客人就欢呼一次，让每个客人都有一种被单独欢迎的感觉，挺好玩的。我们进去的时候，那个服务生还记得我们，说欢迎再次光临。⊙﹏⊙ 汗！服务生的欢呼非常高亢热烈，没有思想准备的会被吓着，我女儿就说她第一次去的时候被吓了一跳。

整个饭店外观是黑的配上原色的木头门，又离路边凹进去一块，不注意很容易错过。里面全是很粗狂的木头桌凳，有长条状的，也有小小的方桌凳，围着厨师的工作区还有一排高脚木凳。很闹的音乐，还有服务员们迎送客人的欢呼声，走菜时的欢呼声，那天正好有人过生日，又是一阵更热烈的欢呼声还有歌声，那是个说话靠喊的地方，整个进餐气氛极度热烈。

不知道味蕾会不会在这样的气氛里变得亢奋，反正感觉晚上吃的那些东西都比中午的好吃一些(⊙o⊙)哦。

当然还有小夏点菜的功劳，去饭店吃饭点菜也是不能忽略的关键环节。

看看我们都吃了些什么。

BAMBOO SAKE 点这个竹清酒，纯粹是为了那个容器好好玩。酒味苦头比较重。不如梅子酒清甜。

Tako Wasabi (芥末章鱼 ) 腌过的熟八爪鱼粒拌入芥末酱，再加入甜酸腌青瓜碎，口感特别刺激，先是轻轻地甜酸味，然后是芥末的辣味在味蕾上爆炸，而那股炸裂开来的硝烟会从鼻腔里喷出，进而刺激到眼泪要流出来的感觉。吃芥末的感觉真的是很有冲击力。喜欢的人会爱上那点点的刺激。

Kaisou Tofe Salad ( 豆腐沙拉 ) 好大一碗，不过不知道是不是因为这个是在芥末章鱼之后端上来的，吃着味道好寡淡呀。

BEEF TONGUE STEAK (烤牛舌 ) 牛舌肉考得好嫩，又有点QQ的感觉。盘子边上那一抹土黄色的酱是黄芥末，没有绿芥末的味道浓烈，再加上蛋黄酱，芥末的味道变得非常温和。

Kaki mayo ( 起司焗生蚝 ) 这两个烤生蚝有加入菠菜、蒜蓉、芝士、蛋黄酱和蘑菇。这个生蚝之所以看上去这么大个饱满，主要靠里面加的蘑菇撑场面了。虽然蘑菇块蛮鲜嫩的，但是太多还是觉得有喧宾夺主的感觉。不过这个生蚝绝对可以上他家点菜排行榜的前几名，坐在高台上用眼扫视一下，十之八九的桌子上都有这个生蚝的身影。