锅烧河鳗

朋友给了一条河鳗，和这个滑溜溜的家伙对了半天眼，又在网上搜寻一番决定一鱼两吃。

锅烧河鳗

1. 将河鳗宰杀洗净滚水烫去粘液，斩去头、尾，其余切段保留部分皮肉相连.

2. 将炒锅置旺火上，下熟猪油，烧热后，用葱段铺底，将切段河鳗盘放其上，放姜片、笋块、黄酒、老抽和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜) 煮沸， 加盖换小火焖45分钟左右。

3. 放入白糖、醋，用旺火收浓汤汁，淋明油翻锅装盘即可。

据说这是一道宁波地方风味菜。

河鳗炖豆腐

锅中加油放葱段、姜片爆锅，放入河鳗头尾段略煎，烹入料酒，加水、豆腐块炖至汤汁浓白，加盐、胡椒粉调味，撒葱花，淋香油，出锅即可。

再加上红烧腐竹

清炒小白菜

又打发了一顿，日子其实就这么一个一个溜走了。

谢谢浏览





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•  日子过得挺滋润的 -文卉- ♀    (0 bytes) (5 reads) 10/19/09

•  贴出来的都是滋润的，啃窝窝头的时候就不吭声了，嘿嘿 -从前有个山- ♀    (0 bytes) (3 reads) 10/19/09

•  这么一顿还算打发，可想而知这生活太滋润了！ -游走四方的鱼- ♀    (0 bytes) (5 reads) 10/19/09

•  鱼儿的日子也很滋润呢 ：-） -从前有个山- ♀    (0 bytes) (1 reads) 10/19/09