再来分享一个好吃的素食-希腊菠菜派Spanakopita
希腊菠菜派-Spanakopita
材料:这个量挺大,我用了9x13”长方型烤盘,可以做一半,用8”方盘来做.
20张Fillodough,面纸,
½杯,初榨橄榄油,EVOO
做成两叠面皮,一叠用十张面纸,每张面纸都用初榨橄榄油刷遍,一叠放进刷过油的烤盘里,中间倒入拌匀的馅料,上面加另一叠面皮,用快刀划成小块,进350F烤箱,烤50分钟,直到表面金黄,取[阅读全文]
suezi-q的博客
海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2011-06-16 21:49:56)
再来分享一个好吃的素食-希腊菠菜派Spanakopita
希腊菠菜派-Spanakopita
材料:这个量挺大,我用了9x13”长方型烤盘,可以做一半,用8”方盘来做.
20张Fillodough,面纸,
½杯,初榨橄榄油,EVOO
做成两叠面皮,一叠用十张面纸,每张面纸都用初榨橄榄油刷遍,一叠放进刷过油的烤盘里,中间倒入拌匀的馅料,上面加另一叠面皮,用快刀划成小块,进350F烤箱,烤50分钟,直到表面金黄,取[阅读全文]
(2011-06-13 21:09:16)
近来做了几顿很好吃的拉丁/南美的晚饭,
喜欢常常换换口味,有时会一阵子连做一个风味的菜,可能是哪根神经搭上了,很多原因是因为买了一堆材料得用完,这次把吃剩的菜再变个花样来吃,而且一次比一次好吃,就象吃剩的印度的ChickenTikkaMasala用来做butterchicken,更好吃.
第一顿,墨西哥的烧猪肉卷饼,CarnitasTacos
用带肥点的猪肉(我这次不够肥,最好是porkshoulder)切块,3LB,放入一个[阅读全文]
(2011-06-10 08:26:18)
非周末家常便饭–
好吧,我再来嗮我家的粗菜淡饭吧,反正我已经不怕难为情啦,谁让我爱做饭,满脑子想的是吃呢,又爱跟大家学做菜, 这几天倍受鼓励，那就再来献献丑， 还望大家多多指点.
蒜苔炒肉丝,
肉切丝／片,用酱油,糖，胡椒粉，酒,淀粉,腌20分钟,用油滑炒变色,取出备用.
再加热锅,到入油，加入蒜苔段, 慢慢炒软, 点一点盐和水帮助炒棉, 将肉片倒入，翻[阅读全文]
(2011-06-07 21:15:08)
我来贡献一个非常好吃的素菜吧–简单的Ratatouille
1个红甜椒,2个甜洋葱(Vidaliaonion),5-6粒蒜,切小后中火用初榨橄榄油炒软,
加入1个切成大丁的大茄子,再炒软,
加入4-6个番茄(用了4个Romatomatoes觉得不够,又用了一些小的,很甜),一点迷迭香(rosemary)和百里香(thyme)碎,盐,胡椒,改小火,盖盖,焖煮约20分钟,
倒入一罐鹰嘴豆,再煮10分钟,最后拌入罗勒碎(basil),和淋点初榨橄榄油,
现[阅读全文]
(2011-06-07 08:54:14)
家常: 香茅炒鸡,辣炒蒜苔鸡,肉片炒冬笋,香爆肉丁等
非周末都是讲究速战速决的,高效力的解决晚餐.
香茅炒鸡:
参考了Rolling’s香茅炒田鸡方子,我用了鸡腿肉,
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200908&postID=17147
>>>材料:田鸡腿七对,香茅两支,洋葱大半个,辣椒(隨意),蒜,鱼露,味精,糖.
制作:田鸡腿在中间开二又在关节上切成段,微醃生粉两小时,然后洗干凈再滑油[阅读全文]
(2011-06-05 20:46:45)
香葱油淋带子,咸肉腊肠菜饭-谢小.蝌蚪!
香葱油淋带子–我乱叫的,有香菜,有葱花,热油淋的汁…
那天有幸得我们的小先生私递秘招,立马就去超市买来了这个秘密武器,一包带子也赶快从冻箱拿来解冻,
解冻后的带子用纸吸干水粉,撒上黑胡椒(咳,下次要用白的胡椒),没撒盐,马上轻轻地撒了一薄层的”奇迹”粉粉,
热锅里加少许油,加入带子,两面煎金黄,取出,盛入盘里,
[阅读全文]
(2011-06-01 14:29:34)
来点简单的碗餐吧–迷迭香煎鱼
Costco买的lingcod(雪鱼?),很新鲜,切出三段厚的鱼排出来,撒点海盐,胡椒,再抹点橄榄油,和切碎的迷迭香(rosemary),用很烫的锅两面煎金黄,十分简单和美味.
又做了一次TraderJoe’s的米面饭,这次用鸡汤煮后,拌入橄榄油和葱花,盐和胡椒调味.还是很好吃.
还做了一个菠菜豌豆煲,就是用黄油炒香红葱头,加入一点面粉,炒熟,再加点鸡汤,和一点鲜奶油,再[阅读全文]
(2011-05-25 21:20:45)
爬梯带菜-长周末来啦,给大家一点爬梯带菜的主意做参考.
爬梯带菜最好就是可以提前做好,去爬梯那天就轻松一点,还可以花点时间把自己打扮一下.爬梯带菜尽可能是冷热都好吃的.还有就是爬梯带菜最好是已经会的,失败率低的,没有反工的机会.
卤鸭是很好的爬梯菜,做起来简单,头天做好,泡在卤汁里一夜又更入味,摆盘也好看,自从学会了做ROLL的卤汁,卤鸭就成为了我的看家[阅读全文]
爬梯带菜最好就是可以提前做好,去爬梯那天就轻松一点,还可以花点时间把自己打扮一下.爬梯带菜尽可能是冷热都好吃的.还有就是爬梯带菜最好是已经会的,失败率低的,没有反工的机会.
卤鸭是很好的爬梯菜,做起来简单,头天做好,泡在卤汁里一夜又更入味,摆盘也好看,自从学会了做ROLL的卤汁,卤鸭就成为了我的看家[阅读全文]
(2011-05-22 20:21:39)
给出喝酒交作业–戚风蛋糕卷,戚风水果蛋糕
我们老乡不光是个女秀才,不对,应该是女状元,而且是厨房高手,看她的蛋糕卷着实的把我猴死了,我做糕点,特别是还要美化它们,简直是困难重重,看她左一个右一个地摆出一盘盘美得不行的卷卷来,也手痒痒的,看着似乎不难,本来早就放弃装饰蛋糕,又试了一把,结果还是信心扫地啊.这回又更坚定我对蛋糕达人的敬佩了.看来我生来就[阅读全文]
(2011-05-20 08:53:52)
周末请好朋友来家用餐
朋友很爱吃我做的面包,就来我家学做面包,因为主要精力是做面包,就把晚饭内容尽量简单化,好在朋友一家都喜欢西餐,觉得晚餐做得很成功.跟大家分享一下如何轻松不累的请客.
用了我最喜欢的白面包方子,做了两款不同的花样,一个是肉桂卷,一个是绿豆沙馅的餐包.绿豆沙馅是用去皮绿豆泡水煮烂,用糖和油炒出来的.
用了面包机发面,我先发好一份[阅读全文]
