非周末家常便饭-蒜苔炒肉丝,葱爆肉片,苔菜花生小鱼干,等

非周末家常便饭 –

好吧, 我再来嗮我家的粗菜淡饭吧, 反正我已经不怕难为情啦, 谁让我爱做饭, 满脑子想的是吃呢, 又爱跟大家学做菜,　这几天倍受鼓励，那就再来献献丑，　还望大家多多指点.


蒜苔炒肉丝,


肉切丝／片, 用酱油, 糖，胡椒粉，酒, 淀粉, 腌20分钟, 用油滑炒变色, 取出备用.

再加热锅, 到入油，加入蒜苔段,　慢慢炒软,　点一点盐和水帮助炒棉,　 将肉片倒入，翻炒几下, 加点料酒, 糖, 　胡椒粉, 翻炒匀,　出锅



清炒蒲公英苗,




葱爆肉片

肉切丝／片, 用酱油, 糖，胡椒粉，酒, 淀粉, 腌20分钟, 用油滑炒断生,　加入甜黄椒丝,　洋葱丝,　略炒软,　加点料酒, 糖, 　胡椒粉, 　青葱段,　香菜,　翻炒匀,　出锅




另一顿:

肉炒四季豆

肉切丝／片, 用酱油, 糖，胡椒粉，酒, 淀粉, 腌20分钟, 用油滑炒变色, 取出备用.

再加热锅, 到入油，加入姜片，炒香, 加入四季豆,　慢慢炒软,　点一点盐和水帮助炒棉, 将肉片倒入，翻炒几下, 加入料酒, 酱油膏, 糖, 胡椒粉, 翻炒匀,　出锅



咸肉炒油菜





鸡汤，





儿子不爱吃糙米饭,　就给他这样用一小碗放白米，一起用糙米那挡煮熟




另一顿:

肉末炒蒜苔丁，

油锅炒香姜末, 干辣椒段, 豆豉, 放肉末进来炒干, 加蒜苔丁, 青辣椒丁, 翻炒熟, 加入料酒, 酱油膏, 糖, 胡椒粉, 翻炒匀,　出锅





苔菜花生小鱼干,　炒了一大锅好慢慢用来吃粥．

苔菜，花生，小鱼干（以前爱买日本的,这次用了韩国的）都分别炒香酥，取出,

再依次炒香各种辛香料,　 干辣椒段, 豆豉, 洋葱丁, 青辣椒丁, 葱白, 加入小鱼干, 喷酒, 　加Yoshida Gourmet sauce拌炒匀, 最后加入熟花生, 熟芝麻, 葱花, 苔菜酥, 拌匀.








配了鸡粥，用电饭锅煮粥, 跳上来后, 加鸡罐头, 拌匀.








祝大家周末吃好玩好!

[suezi-q]

回复star7509的评论:
蒲公英苗是农家市场买的,很嫩有点清苦味,我喜欢,鱼干一定要炒酥或炸酥,不然会有腥味. 我会用多点油慢慢在锅里烤酥香,到金黄为止,不要勤翻,慢慢的烙.

[suezi-q]

回复lipssweet的评论:
我腌肉时加了一点酱油,然后炒菜完时会加点酱油膏,这样我就不用勾欠啦,也不用加味精, 酱油膏有点绸,还有鲜味.

[adimple]

lipssweet:
颜色深应该是因为加了糖。

又学了一招，谢谢苏姐！

[wushu]

这饭中饭有意思，想象力丰富。又见小鱼干，这加的料可是够多的。:-)

[star7509]

哪里弄的蒲公英苗？？苦吗？真能吃吗？判赐教！！谢了。
还有那个鱼干，好好呀。问题是鱼干怎样能炒香呢？比如像你那么大一锅，炒了几分钟啊？

[lipssweet]

看菜色， 你用了很多酱油吗？

[sa9997]

好香啊!!

[晓青]

一个字，馋。