几个家常晚饭
都是家常菜,做法就不详说啦,
糖醋排骨
排骨川烫后,用油,姜片,糖爆炒干水份,噴酒,加点老抽上色,生抽增咸,加水,中小火焖烂,加糖和香醋,翻炒边收汁,再用糖醋水淀粉勾欠.
开洋包菜
蚝油牛柳炒茴香菜头
花生毛豆-请客过节当冷盘很棒
花生泡水过夜,用盐水煮熟,捞出,跟毛豆,胡萝卜丁炒,加点盐糖鸡粉和麻油.
卤鸡胗炒辣椒
鸡胗卤好后切[阅读全文]
suezi-q的博客
海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2012-01-17 09:25:09)
几个家常晚饭
都是家常菜,做法就不详说啦,
糖醋排骨
排骨川烫后,用油,姜片,糖爆炒干水份,噴酒,加点老抽上色,生抽增咸,加水,中小火焖烂,加糖和香醋,翻炒边收汁,再用糖醋水淀粉勾欠.
开洋包菜
蚝油牛柳炒茴香菜头
花生毛豆-请客过节当冷盘很棒
花生泡水过夜,用盐水煮熟,捞出,跟毛豆,胡萝卜丁炒,加点盐糖鸡粉和麻油.
卤鸡胗炒辣椒
鸡胗卤好后切[阅读全文]
(2012-01-15 19:43:37)
多谢大家的问侯和关心,还有很多很好的建议,我感觉好多了,现在头昏好多了,就是上背和肩还有酸痛.我想慢慢会好的.我很幸运能跟大家在这里认识,让我感觉到大家给我带来的温暖和爱护.同时让我的生活也更充实,谢谢你们!
蒜香虾面–ShrimpLinguine
再介绍一样我喜欢的TraderJoe’s冻虾仁,墨西哥产地,肉很脆,很鲜嫩,比Costco的冻虾好.
1LB虾仁解冻,用一小勺盐抓起泡,冷水冲[阅读全文]
(2012-01-10 13:25:47)
泉水鸡-祝大家新年好!
好久没来,有很多的事,加上犯眩晕(Vertigo),还没好,都健忘了,就省了吧.
很幸福的说,朋友又送我一只家养的鸡,这鸡的品种不一样,是子鸡,肉嫩皮厚,但没有皮下脂肪,味道十分鲜美.试着做了这个泉水鸡,很满意,来跟大家分享,可用一般的土鸡来做.
材料：
仔鸡,一只斩块,
矿泉水,一瓶,(哈哈,我就信它吧)
调料：(我估一下大约的用量是这样的),[阅读全文]
(2011-11-14 21:14:45)
印度鸡肉手抓饭-ChickenBiryani
上次买到了很喜欢的basmati米,就终于试做了这道手抓饭,真的是香气扑鼻,让人有点陶醉,成就感很好,我看了好多方子,不同地区有不同的做法外,有的要用上20多种香料,有的又太偷工减料不够味道,结果综和了一个还算简单的做法,跟大家分享,喜欢吃羊肉手抓饭的,可用羊肉来做,一定会好吃.
材料：
鸡腿肉,2.5LB切块,
2cupBasmati,白长米,洗净,用[阅读全文]
(2011-11-14 20:01:14)
金枪鱼晚饭-Breadcrumbcrustedtuna
TraderJoe’s买的冰冻的albacoretuna,挺好的,他们的冻海鲜都不错,价廉物美,这个是Fiji产的野生的.
包装上还带有菜谱,用了我喜欢的调味面包削,酱也改动了一些,晚饭就有啦.
调味的面包削:Pankobreadcrumb,salt,blackpepper,lemonzest,mincedgarlic,tarragon,parsley,almondmeal.
酱:蒸鱼豉油,米醋,麻油,wasabi,mayo.
吞拿鱼解冻后,吸干水份,撒盐和胡椒,抹上橄榄油,再裹上[阅读全文]
(2011-11-12 19:55:32)
早饭:
意式蛋饼,Frittata
培根炒出油,加洋葱,土豆,加点盐,胡椒,炒软,加熏火鸡肉,炒炒,加豌豆,倒入打散的蛋(加了点酸奶油,sourcream),底部凝固,撒乳酪(用了两种,Mozzarella,Pecorino),进400F烤箱,烤10分钟,乳酪烤化,略显金黄,就好了.
午饭:
牛排沙拉:
用了头天吃剩的牛排,切片,跟生菜做了一个沙拉,
晚饭:
牛尾罗宋汤
天凉了,多喝汤,又做了一大锅罗宋汤,喜欢它有很[阅读全文]
(2011-11-11 19:40:06)
两个简易香肠晚餐 － Sausagedinners
这个星期忙儿子学校音乐会,今天他们又被应邀去Disneyland游行表演,最后一次啦,昨晚也是他最后一次给球赛助威,四年级的孩子们都有点难过,舍不得离开.回想他第一次从球赛回来,问他哪个球队赢啦,他说不知道,又问他们跟谁打啊,也不知道,他只顾吹他的喇叭,哈哈…
香肠都是熟的,只要表面有点焦香,里面热透,就可以吃的.
一个是用了Cost[阅读全文]
(2011-11-08 18:12:38)
双丝鲫鱼汤
买了一条活鱼,鱼缸上的中文说是鲫鱼,拿回家看见贴袋子上的标签上的英文是carp,可我觉得carp中文该是鲤鱼,真把我搞糊涂了.不管啦,就当它鲫鱼吃吧.
粉丝泡过水,萝卜刨成丝
鱼冲净,擦干水份,
准备好:葱段,葱花,姜片,姜米,
调味:米酒,鸡汤,白胡椒,盐,白米醋
白萝卜丝,用这个刨丝器,先把萝卜直切一刀,这样摇出来的丝,就不是连起来的,不用剪断.
热[阅读全文]
(2011-11-04 21:12:57)
香辣牛腩面:
牛腩切块,开水汆过,冲去漠,倒入高压锅,加卤包,姜片,酒,水,压35分钟,加酱油,少许糖调味,
卤包:桂皮,八角,干辣椒,沙姜,丁香,草果拍破,装在茶叶袋里.
用开水煮好面,烫过蔬菜,放碗里,加入牛腩和汤,香菜,蒜蓉辣酱,浇上用十三香和孜然粉煸香的热油.
[阅读全文]
(2011-11-04 17:31:51)
泰式虾炒饭
前天邻居的大人去LasVegas,孩子们过来吃晚饭,男孩很挑食,但最爱吃我做的蛋炒饭,就做了这个虾炒饭,不敢放辣,
材料:
泰国香米饭,用电饭锅,少放水,加点油和盐,就很好炒散.
洋葱,切丝,
蒜,切碎粒
去壳,去肠的虾,
腊肠,切片,
鸡蛋,另煎了几个糖心荷包蛋给孩子们盖饭.
豌豆
青葱,香菜,切碎
调味:鱼露,番茄酱,糖,白胡椒,
配:青柠檬,蕃茄
