以前家里常常吃这样的豆腐，剁得细细的肉末煮成芡汁，浇在嫩嫩的水豆腐里，吃时用勺子压成蓉，拌到饭里，很香很好吃。
水豆腐（嫩豆腐，但不是豆腐花）一块，横片三刀，竖着横切三刀，直三或四刀，切成小豆腐块，放在漏网里，放到加了盐的水焯一焯，去豆腥味，沥干水份，装碟，撒些葱或香菜末。
半肥瘦或里脊肉剁成的肉馅2汤匙，放小碗中，加1/8茶匙的[阅读全文]
博文
(2006-09-03 12:47:05)
以前家里常常吃这样的豆腐，剁得细细的肉末煮成芡汁，浇在嫩嫩的水豆腐里，吃时用勺子压成蓉，拌到饭里，很香很好吃。
水豆腐（嫩豆腐，但不是豆腐花）一块，横片三刀，竖着横切三刀，直三或四刀，切成小豆腐块，放在漏网里，放到加了盐的水焯一焯，去豆腥味，沥干水份，装碟，撒些葱或香菜末。
半肥瘦或里脊肉剁成的肉馅2汤匙，放小碗中，加1/8茶匙的[阅读全文]
(2006-09-03 12:47:05)
04年10月底，参加旅游团飞了成都——九寨——乐山峨眉，成都好友阿呆带着我品尝了一些当地小吃，由于时间紧，许多好吃的比如冷锅鱼、兔头……都没有机会品尝，希望以后有机会再去，好好地过一番嘴瘾。
现在将一些记录发出来，希望在外的成都网友能一慰思乡之苦（拍得不好多多见谅！）
玉林串串小区里最普通的大排档，可味道真的超好（另一家王梅串串？就不[阅读全文]
(2006-09-03 12:47:05)
最近做蛋糕很上瘾，加上兄弟生日、朋友乔迁新居，接二连三地做了好几个。
送给兄弟的生日蛋糕（表面上抹了橙味的果膏）
送给朋友的庆贺蛋糕（线条挤得乱七八糟的，嘿嘿。。）
送给某猫的蛋糕（黑色的是巧克力软酱，晚上光线不太好，偏色了）
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工具：8寸蛋糕模（圆或心型均可），电动打蛋器、打蛋盆2只、刮刀[阅读全文]
(2006-09-03 12:47:05)
发些做过的煲仔菜，多数是瞎琢磨着做的。顺便试一下贴多图，^_^
咖喱果蔬鱼丸煲
主料：鱼丸300克
配料：土豆1个、胡萝卜1根、小南瓜1小半块，苹果1个，小紫皮洋葱若干个，西兰花1小棵，小蕃茄6个。
调味料：咖喱膏80毫升（咖喱块、咖喱粉亦可），糖1汤匙、盐2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、椰浆1/3杯
做法：
速冻鱼丸要解冻，新鲜的鱼丸就不必了。
土豆、南[阅读全文]
(2006-09-03 12:47:05)
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这是我做的最成功的面包了，口水猪是我的面包启蒙老师。
方子来自私房小菜网友口水猪的，原贴如下：
3CUPSALLPURPOSEFLOUR、1/4CUP糖、1TEASPOON盐、2TEASPOONSACTIVEDRYYEAST、1/2CUP水、1/2CUP牛奶、1/4CUPBUTTER或者MARGARINE1EGG
做法:
先把1CUP面粉和糖,盐,YEAST混合均匀.加热水,牛奶和BUTTER到
120－130（F）.鸡蛋略打散.该溶...[阅读全文]
(2006-09-03 12:47:05)
用料：
仔鸡1只（约400克）
去皮板栗100克
酱油3汤匙
白砂糖2茶匙
原味鸡汁2茶匙
葱段4段
姜片4片
香葱粒2茶匙
油2汤匙
做法：
1、仔鸡清洗干净外皮和内膛，切去鸡尖及周边脂肪，剁成4CM见方的块，用酱油（1汤匙）拌均，腌20分钟。
2、栗子洗净后泡水1小时，捞在内器中，加1杯清水，放放蒸锅中大火蒸20分钟，揭盖放入白砂糖（1茶匙），[阅读全文]
