新夏小筑

每家都有自己的厨房小Tips，我家也不例外，现在记录一下，泽及他人和后人。

1. 做小笼包、饺子、馄饨的时候，加些剁碎的冬瓜，吃起来的时候就会有很多汁水，比饭店里用皮冻一点不差，而且还不油腻。

2. 我妈妈做的韭菜盒子极其好吃，凡是吃过的都赞不绝口，我觉得诀窍有两个，一是：皮一定要用烫面，而且要尽量和的软一些，吃起来才不会太硬，凉了也不会变牛筋。二是：韭菜馅除了韭菜和肉外，还要添加些切碎的豆干，这样吃的时候会觉得很有汁，好吃！

3. 煮粥的时候加一把糯米，煮好的粥粘稠好吃。还可添加其它如绿豆、莲子、红枣、薏米之类的变成各种杂粮滋补粥。

4. 蒸馒头和面的时候，开始应该弄得软一些，等面发起来开始做馒头时，再一点点往里面揣干面，这样做出的馒头有咬头，很好吃。

5. 做罗宋汤的时候，加一把炒黄的面粉进去，汤会变得浓稠，而且西红柿也会变得不那么酸，很香很好吃。