两人海鲜煮意-'No Secret Ingredients'之香辣虾球

 

很爱看功夫熊猫，看了好几遍都笑得肚子疼，男童鞋尤其爱那胖胖的Paul。电影里面最经典的就是：Secret Ingredients 就是 No Secret Ingredients。每对情侣夫妻都有难念的经，大家都想寻求那婚姻秘诀，我也不例外。是爱情，激情，亲情，或是老来伴儿……甚至曾经很执拗的认为，就算因人而异也是婚姻秘诀，现在仍在思考的我，有时候也会想“No Secret Ingredients”就是婚姻的秘诀。婚姻是一步一步走出来的，40-50年后，无论爱情，激情，亲情，或是老来伴儿……都是一辈子，那一刻无论如何是甜蜜的~~~

很爱吃虾，怎么做都好吃，男童鞋尤其爱那香辣味道的。曾经做过那秘制版的香辣虾（原文参见-秘制香辣虾） 那次是裹蛋，炸虾，再煎炒……其实那是偶尔的。最常在家里吃虾的方法自然是，好原料+少油辣炒。只要那原料是新鲜的，少量加入自己喜欢的味道，4-5分钟后……出锅，都是清新美味的~~~

 

主料：一磅大虾，去虾线

辅料：1tsb芝麻，1teaspoon花椒，10-12颗干辣椒，1tsb料酒，1teaspoon鸡精，1teaspoon糖，1tsb橄榄油，葱花，盐少许，

1.虾洗净，去壳，去虾线，虾背的刀下的略深1/4处

2.锅中放橄榄油，烧热，加入芝麻，花椒，干辣椒，待花椒略变色（不要到变黑）

3.入虾煸炒

4.加入料酒，鸡精，糖，

5.煸炒虾球，至熟

6.出锅前洒上葱花，和少量盐调味。

 

附：这道虾球美味在原料的体会中，美味就在日常的效率中，美味就在两个人的品尝中……