两人学厨煮意-夏日最爱凉菜之红油肚丝

过去的一年忙来忙去，慢慢失去了自我审视的态度，那个时候，一到闲来的几天，就想瘫在沙发上，什么也不想~~~那个时候看两本书，看部电影觉得是那么幸福……这个时候，终于可以预见的闲下来的暑假，就想给自己一个规划来个自我思考，思绪万千~~~这个时候发而觉得看两本书，看部电影觉得是浪费了宝贵的假期。这时候给假期贴了个标签“充分利用”。其实无论是挤出来的休息时间，还是安排好的美丽假期，只要那种小小的幸福感，就挺好的嘛~~~

其实忙来的时间也学了，做了很多好吃，这个红油肚丝也是从爱厨姐姐学来的（原文参见-爱厨的红油肚丝）其实很多年前和男童鞋最爱吃的就是内脏的东西，如今这些好吃的被贴了“高胆固醇”的标签，每次都有点望而却步，只能偶尔拿来解馋了。

主料：两个猪肚，4根葱的葱丝（因为是为爬梯准备的，所以我的料加了一倍量）
辅料：面粉，食用油，少量白醋，葱，姜，大料，料酒，红油（辣椒粉，花椒粉，小茴香，花椒）调料（糖盐，麻油，生抽）
1.猪肚先用面粉，食用油，和少量白醋反复搓，然后用清水洗去粘液
2.锅中放料酒，大料，葱，姜，放入洗净猪肚(侧面切开一刀，成大片），煮至软熟（我用了高压锅，上气后18分钟）
3.爱厨的好办法，铺在大盘子中，然后用另一个大盘子压住，放置，凉透（我放置了2个小时）
4.凉透的猪肚切丝，将四根葱的葱丝放到大盆里，加入红油，麻油（一勺），生抽（4大勺），糖盐调味
红油快速制：花椒粉，辣椒粉，小茴香，花椒放到耐热大碗里，将食用油烧热，倒入碗中，静至2个小时以上，滤出就好了。

[小小太空猪]

这边还算方便：）谢谢喜欢！

[贴心宝贝]

能买到猪肚都很幸福啊，偶只能看着口水。。。