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继续汇报家常菜，烤龙虾尾，鲜虾酿老豆腐，肉末芹菜，上汤娃娃菜，carbonara，盈盈的葱油饼
(2011-05-27 20:56:14)

日子一个星期一个星期的过得真快，转眼又是周末了，汇报一下这周的一些新鲜尝试的伙食。
烤龙虾尾
去过两次Acadia玩，对那里的龙虾念念不忘，但是自己很少买来做，因为其他地方吃过的龙虾都感觉非常的一般。这周wholeFoods的龙虾尾在打折，因为打的还算便宜，就买了两个试试看，期望值倒不是很高。买的时候问了问店小二怎么做好，鉴于我家的条件，他说可以是是[阅读全文]
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世界末日的腐败堕落晚餐--Osso Buco，咸鱼鸡粒茄子煲，回国鸡丁和青菜
(2011-05-23 12:57:43)

OssoBuco
周六在Costco买了OssoBuco，炖上了才听说这天是世界末日，好在吃上了饭也还是风和日丽一片吉祥的，不然可就白白浪费了我的大餐了。。
做法参考footNetworks上的方子（http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/osso-buco-recipe/index.html）下的调料，基本和西式的炖牛肉之流的方法差不多，就是用了WhiteWine。我是用小火炖的，天气太热，开烤箱不舒服，貌似Simmer的话就没[阅读全文]
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给仿膳交个作业，酒酿馒头/花卷，真香。
(2011-05-17 09:48:29)

最近做了点酒酿，酒药放的有点多，吃起来味道有些重，正好看到仿膳的酒酿馒头和面包的帖子，就试试用来发面。本来自己也没啥信心，没做过啊，但是我没啥经验的手竟然也一次就做的很成功。用酵母做馒头或者包子，如果不加BakingPower，总觉得这发面很矜贵，一不小心就会起不好，但是这个酒酿馒头就很抗噪，我这稀里糊涂的做出来的馒头就非常劲道，而且我觉得馒头的[阅读全文]
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最近做的几个菜，红烧肉百叶结，苏姐姐的模型
(2011-05-12 16:16:18)

最近主要是拍照的热情不如以前，只偶尔拍了几个新菜或者重量级的菜，上来秀秀，顺便给大家交作业～
先上热门的红烧肉
红烧肉作为一道家常的不能再家常的菜，每家都有自己的做法和口味。今天这个红烧肉的做法是参考一个最近来探亲的上海朋友妈妈的经验以及班上最近大家的各种经验，基本只用了酱油，酒和糖做的。甜而不腻，香而不油，好吃。
红烧肉最常[阅读全文]
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上这几天尝试的几样吃货，粉蒸排骨，新疆大盘鸡，新疆拉条子，香蕉面包
(2011-04-07 20:06:43)

除了青菜豆腐之流之流，这星期尝试了几个以前没做过的东东，味道都还不错，上来给大家看看审批一下。
粉蒸排骨
话说虽然粉蒸排骨很有名，我吃过的次数寥寥无几，出去吃饭也不点这个菜，总觉得这个菜不像菜饭不像饭，我土了。这周买了小排骨，实在也想不出什么新花样，就尝试了下做这个。我也不知道地道的粉蒸排骨应该是啥滋味，但我做的这个味道还不错，[阅读全文]
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这些天的吃的，给大家交作业～
(2011-03-22 17:31:32)

继续晒我家的伙食哈。
晚餐五：红烧带鱼，冬瓜丸子汤，盈盈的酿茄子（方子：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1015944.html），素青菜。谢谢盈盈，这茄子很好吃，就是没想到要酿挺久的，呵呵，下次提前做，可以做的更软些。带鱼就是最常见的红烧，这是我家的常备菜。丸子汤和北方的羊肉丸子汤一样的做法，汤烧开，我想放了冬瓜片，再开了就把小丸子揉好放进去，开锅就行[阅读全文]
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老潜水员鼓起勇气来报到，献上今天晚上的超简单晚餐，Buffalo Wing.
(2011-03-21 14:10:38)

偶尔来私方偷师已经有好几年时间了，常常不知道吃什么或者馋了的时候就来私房晃晃，在这里学到很多东西。最近因为待业在家，花在吃喝上的时间就多了一些，于是来私方的时间也多起来，我家的饭桌上出现了很多这里的名菜。今天鼓足勇气上来献个丑，主要是想感谢一下这里的前辈，在这里学习不光让我的厨艺有进步，还让自己的煮妇生活多了很多乐趣，bow~。
先上[阅读全文]
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再接再厉，继续家常晚餐系列，谢谢观看～
(2011-03-21 14:10:22)

首先谢谢大家的支持，没有对我这些没啥技术含量的家常菜给与鄙视，我也就厚着脸皮继续上我家的伙食，都是家常菜。
晚餐三：红酒炖牛尾骨，香肠炒荷兰豆，素炒蔬菜
炖牛尾用的是BeefBourguignon的方法，牛尾骨飞水，铁锅炒芹菜洋葱，放红酒和高汤，加些西式的调料（Basel，Parsley，BayLeaves，胡椒粉，Themes等等），炖三个小时，然后放胡萝卜和土豆炖烂就可以了。这菜[阅读全文]
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整理下照片，上这两天的家常晚餐，谢谢~
(2011-03-21 14:10:06)

年纪大了以后，明显觉得消耗的不如以前多，加上我家的晚餐吃得晚，再要考虑老公的午餐饭盒，晚餐吃什么就常常让我头痛。很多以前常吃的重口味下饭的菜慢慢的在我家的餐桌上消失了，现在吃的大多都是这种清清淡淡的，然后经常来这里看着好吃的流口水。
晒晒我家这两天的晚餐，感谢下这里的大师们提供的菜谱，顺便欢迎大家对于怎么吃健康提供宝贵意见。
晚[阅读全文]
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酥皮点心交作业顺便问问题，多谢。
(2011-03-21 14:09:51)

那天路过点心店，兴冲冲的拉着老公让他挑哪个他最想吃，本以为他会看上那些漂亮的蛋糕，谁知道他走了好几圈看来看去的最后说要吃那个酥皮小豆沙。我。。一直觉得酥皮不健康，都是油，不过谁让自己夸下海口了呢，回来仔细研究了大家的酥皮方子，今天无事就做来试试。
最后的点心用的是毛毛妈的绿豆椪里面酥皮的方子，自己做的豆沙馅，因为正好有块南瓜，还做[阅读全文]
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