主食类：
大米粥，大米小米粥，大米燕麦粥，红薯粥，全麦面
蔬菜类：
西葫芦，白菜花，西兰花，胡萝卜，冬瓜
--都是煮软，有汤就用汤煮，没了就用水
去皮豌豆splitpea，其他干豆类还未尝试
--加水煮烂，是我做豌豆黄的副产品...加糖前先盛一点出来
有的煮软了再用打碎机搅碎，有的用勺子压压就可以了。
荤菜类：
蛋黄，鱼，鸡肉
--鸡蛋冷水[阅读全文]
博文
(2008-11-10 18:06:45)
(2008-10-30 14:46:20)
椰香豆沙面包by毛毛妈
冰箱里还有剩余的鲜奶油，看到前两天蚊子的甜面包，又馋了，今天就接着做甜面包，还是用汤种北海道牛奶土司的面团，柔软出丝，好吃。原贴见波子的北海道牛奶土司的精确称量版。
汤种：
1：中筋面粉（Allpurposeflour）2大匙加水1/2杯和盐1/8茶匙，在小碗中混合均匀，放入微波炉中加热20秒，取出搅拌均匀，再加热20秒，取出再搅拌，看情况再[阅读全文]
(2008-10-30 14:42:34)
椰蓉面包
作者：毛毛妈发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉33/4杯(Allpurposeflour，33/4cups)，快速发酵粉2茶匙。椰蓉馅：牛油2大匙，微波炉内熔化后，加椰蓉1杯，面粉2大匙，白糖1/2杯，鸡蛋一只，拌匀。蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。做法：将发面料依次放入面包机内，面包机放至揉面档，开启。两小时后，将[阅读全文]
(2008-10-30 14:39:13)
最近网上找了个甜面包的基本配方(找不着出处,如果是谁的原方,谢过!),尝试着做了各式各样口味的面包,那些面包口感松软，质体暄绵。大受欢迎。
烤制过程,满屋的面包房香味,面包常常是一出炉就一抢而空。今天发了双倍的面,做了好多种品种，真是各有特色。
独乐乐不如众乐乐啊，忍不住和大家分享。
基本材料:
HeavyCream150g
Milk250g（加温到不烫手）
Largeegg1
(2008-10-27 20:23:10)
原料:牛肉丸或鸡胸肉2块;意粉0.5磅；洋葱1颗;青椒一个；蘑菇适量;芝士适量配料:蒜瓣4个;剥皮蕃茄罐头1个;干九层塔适量做法:鸡胸切丁,上热油锅煎熟,加点水,盖上盖焖煮一会儿,让鸡肉入味儿;洋葱、青椒切丁,开中火,下锅炒至透明出香味儿,加剁碎的蒜末;放入蘑菇继续翻炒,出香味儿后到入蕃茄罐头和牛肉丸;略炒后加水,转中小火略煮；另烧一锅水,水开后加盐,放入意粉,用中大[阅读全文]
(2008-10-27 20:09:37)
土豆/五花肉/鸡肉焖饭
本来想买五花肉，可是去唐人街一看，肉挺肥的，没敢买。去FarmBoy看到鸡腿肉很新鲜，买了一包，做了这个土豆鸡肉焖饭，超好吃的，毛毛和毛毛爸都添了饭。
用料:
1：大米400毫升。
2：鸡腿600克，洗净沥水；万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，白胡椒1/8茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙。
3：土豆大个2个，去皮切小丁。
4：橄榄油2大匙[阅读全文]
(2008-10-27 09:24:37)
蛋的三十种吃法:
1、本着从简到难的原理，先介绍一下苏格兰煎蛋：
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。
2、美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料[阅读全文]
1、本着从简到难的原理，先介绍一下苏格兰煎蛋：
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。
2、美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料[阅读全文]
(2008-10-26 16:51:54)
ChewyPineNutoatmealRaisinCookie
材料：
1/2cupheavyCream
1cup红糖
鸡蛋一只
1teaspoonvanillaextract
11/2杯全麦粉
1teaspoon小苏打
1/2teaspoon盐
3cups燕麦
1cup葡萄干
1cup松子
首先把烤箱加热至350度（175摄氏度）。
松子入烤箱烤一烤，大约8分钟，然后冷却、用搅拌机搅成粗粒状。
然后在一个大盆里，把heavycream，红糖、VanillaExtract和鸡蛋搅拌成cream的状态，...[阅读全文]
(2008-10-26 10:29:05)
简易南瓜派做法：材料:2TBS黄油
1cup鲜南瓜瓤
1/4cup-1/2cup红糖
1/2tsp盐
3鸡蛋,打成汁
3/4cup低脂奶
1/2cupflour
1个9-inch冷藏的派壳
做法:把黄油(溶化),南瓜瓤,糖,盐，蛋汁放在一个盆里搅匀，然后加入牛奶拌匀。到入派壳里，预热烤箱到425F，35-40分钟即好。注意事项：
如果脆壳开始变深褐色，壳边应该包上锡纸加以保护，然后适当降低烤箱温度。
南瓜上锅[阅读全文]
(2008-10-15 15:42:10)
具体做法是：将南瓜去皮，蒸熟，捣成很细的南瓜泥。以一份南瓜泥，一份糯米粉的比例做成面皮。如果太干，加少许水，如加些奶油味道更好。我是加了椰奶，没有用水，这样做出来的面皮油亮亮的，很好看，味道也很好。在面团中加一勺糖，将面团反复揉，直到面团呈均匀的橙黄色为止。揪一小块面团，拍扁，中间加豆沙。我是买的冰糖豆沙罐头，味道很正。将馅小心包[阅读全文]
