南瓜饼

具体做法是：将南瓜去皮，蒸熟，捣成很细的南瓜泥。以一份南瓜泥，一份糯米粉的比例做成面皮。如果太干，加少许水，如加些奶油味道更好。我是加了椰奶，没有用水，这样做出来的面皮油亮亮的，很好看，味道也很好。在面团中加一勺糖，将面团反复揉，直到面团呈均匀的橙黄色为止。揪一小块面团，拍扁，中间加豆沙。我是买的冰糖豆沙罐头，味道很正。将馅小心包好，搓成扁圆形，用勺柄轻轻在表面刻几条印子，使之看上去像南瓜的形状，最上面按一个小坑，里面放一粒青豌豆当南瓜柄。放在锅里，上气后蒸5分钟就好了。