立春时正是过年期间，吃的东西太多，都没想到吃春饼。 天气一暖起来突然想起这口了!外面那么花花绿绿的，春饼也得跟上呀: 虽然手残小白都没问题，但重要的事说3遍，防粘用油酥油酥油酥噢 *绿色-菠菜汁染色，黄色-胡萝卜汁染色，原色-温水 *3色面团- 中粉200g(16张春饼) 盐2g 菠菜汁112g/胡萝卜汁135g/温水130g 油酥- 中粉40g 植物油40g -每个[阅读全文]
大美小美的家
好看的,好吃的,好玩的...享受生活, 享受家庭。
博文
(2024-03-17 15:39:01)
立春时正是过年期间，吃的东西太多，都没想到吃春饼。 天气一暖起来突然想起这口了!外面那么花花绿绿的，春饼也得跟上呀: 虽然手残小白都没问题，但重要的事说3遍，防粘用油酥油酥油酥噢 *绿色-菠菜汁染色，黄色-胡萝卜汁染色，原色-温水 *3色面团- 中粉200g(16张春饼) 盐2g 菠菜汁112g/胡萝卜汁135g/温水130g 油酥- 中粉40g 植物油40g -每个[阅读全文]
(2024-02-24 02:08:08)
又到了玩汤圆的日子啦! 汤圆们说: 祝大家年年有余，财源滚滚吧! ~黑芝麻馅(10g/个x16)- 熟黑芝麻粉88g 糖22g 融化黄油/猪油70g ***粉+糖混匀，+油揉成团，分成16个，搓圆，进冻箱冻硬 ~汤圆皮 糯米粉180g 澄粉18g 糖18g 开水135g 软化黄油/猪油18g ***粉+糖混匀，+开水，用勺稍混，稍凉后戴手套揉成团，趁热+油揉到糯米团有延展性(可以拉长不断) **[阅读全文]
(2024-02-09 14:15:27)
大年三十，年夜饭的仪式感是一定要搞的! 没时间?做这一盘就够一顿了! 手残?这比包包子简单! 开爬梯?这一盘也绝对好看好吃! 白菜(百财)猪肉馅滴，我家最爱! ~~~~~~水煎包包子皮~~~~~~ (18个包子或17个福袋包子) *中粉500g 温水250-260g 酵母5g 糖10g 油10g *酵母+水，加入粉+糖，我都用面包机和面 *略成团后+油 *面团在面包机里发酵至2倍大 *[阅读全文]
(2024-02-05 13:31:47)
还有3天就小年夜了! 香肠做好了- 年夜饭餐桌上可以很简单仪式感一下- 中间那朵花- ~橘瓣最好，每瓣沿中线剖开=花瓣 ~摆成朵花后，放一颗草莓或圣女果尖=花心 其它年夜菜- ~主食~ ~小菜~ ~大菜~ ~甜点~ 恭喜发财 柿柿如意 [阅读全文]
(2024-01-05 16:31:47)
D3-
*午餐，川菜，YuanBistro,Milpitas
这家让我有点儿失望-火爆腰花干辣，不香。牙签羊和冒鸭血正常。腰花点了正常辣，结果辣翻。
*晚餐，台湾菜，Liang'sVillage,Cupertino，跟朋友约在她家附近
3个字-不，好，吃
*逛，去了Fremont的历史小镇Niles。
千万记住周一别来，店都不开。
千万记住周末来，那个默片博物馆周六日午后才开。
D4-
*午餐，煲仔饭，ClaypotHouse,s[阅读全文]
(2023-12-31 21:36:37)
只要有模子，小白也可变师傅，哈哈!方子很简单，糖量随便调，这个方子大概5分甜吧:******26个绿豆糕******泡过夜/沥干水的去皮绿豆530g牛奶500g(视频里写成ml了)植物油90g糖140g抹茶粉3g~~~~~~~~~~~~~*绿豆上锅蒸30分钟*blender里加牛奶一起打成泥，太干的话就每次再+2T牛奶，再打*中大火，油+绿豆泥一起炒，不停地炒，半干时+糖，继续炒到泥不沾锅铲*绿豆泥晾到不烫手时，切分32份，25[阅读全文]
(2023-12-25 18:46:33)
寒假不准备远行，于是就那几个暖和的地方。最近的就是北加湾区咯!
就当去改善一下伙食吧-
Sacramento-
想吃川菜，但没找到能看上的川菜馆。那边粤菜很多，好吃的不少，比如我们去吃的2家，好吃，而且性价比比湾区餐馆高:
-路边摊:
肠粉口感很棒，卤菜很香，炸豆腐外酥里嫩。。。总之好吃!
-潮记:耳丝比我们后来在湾区吃的那家台湾菜好多了。
湾区待续。[阅读全文]
(2023-10-30 13:56:53)
这个爬梯当天做都来得及! 最好是日本南瓜，我没买到，就用了差不多的橡子南瓜，squashacorn 烤到表面burnt的感觉，边上成形，中间还有点嫩嫩的就好了。 ~蛋糕糊: 南瓜泥200g,blender打细过筛 奶油奶酪200g，室温 淡奶油120g 糖40g 玉米淀粉15g 鸡蛋3个，打散 ~蛋糕糊搅匀后可过筛一遍 ~410F，烤25-30分钟 ~放冷再切，冰箱过夜味更好 ~~~~~~万[阅读全文]
(2022-07-05 13:50:45)
全家都爱喝珍珠奶茶，所以时常diy- 6月是我家生日月。平时不怎么做蛋糕，但6月会连着做。后果就是连着2星期，剩下的生日蛋糕都是我的早餐-因为他们都爱珍珠胜过蛋糕~ ~~*珍珠奶茶爆浆戚风蛋糕*~~
比一般生日蛋糕还简单，因为不用抹面。 ~奶茶~ *红茶最好 牛奶250g 茶包1 ~牛奶煮沸关火(或微波加热)，放入茶包，搅一下，晾凉 ~糖珍珠~ *[阅读全文]
(2022-07-04 10:46:07)
Widowrockfish或yellowtail做这道最好不过了，够嫩- ~~*麻辣跳水鱼*~~ 鱼1条，1lb左右 ~清好洗净，2面剔刀 水5C 料酒2t 姜片8-10，一半剁末(泡姜末更好) 葱2根，葱白切段，葱绿切细 蒜10瓣，剁末 香菜(可省)5，6根，底端老根不要，切段 泡红椒泡山椒，各6个，切圈或剁细 郫县豆瓣2T 醋1/2t 糖按口味 花椒油1/2t 盐按口味 5C水烧开，+葱白段姜[阅读全文]
