小时候过年，家里总会准备一些糖糖饼饼，我最喜欢的是花生芝麻糖。香香脆脆又甜滋滋的味道一直都留在胃的记忆中。方子来自好友Smldolphin，方子非常好，注意煮糖的温度，会很容易成功。材料a：玉米糖浆250g
白砂糖200g
水160g
黄油20g
盐6材料b：花生350gor黑芝麻400g做法:1.花生先用清水洗净，沥干，用烤箱烤香，150℃烤30分钟左右。具体时间，还是得多看，不用烤[阅读全文]
博文
(2016-02-03 06:44:06)
小时候过年，家里总会准备一些糖糖饼饼，我最喜欢的是花生芝麻糖。香香脆脆又甜滋滋的味道一直都留在胃的记忆中。方子来自好友Smldolphin，方子非常好，注意煮糖的温度，会很容易成功。材料a：玉米糖浆250g
白砂糖200g
水160g
黄油20g
盐6材料b：花生350gor黑芝麻400g做法:1.花生先用清水洗净，沥干，用烤箱烤香，150℃烤30分钟左右。具体时间，还是得多看，不用烤[阅读全文]
(2015-09-25 23:23:13)
菠萝虾仁咖哩炒饭材料：米饭1碗
菠萝1/2个鲜虾6只
鸡蛋1个
四季豆4根
胡萝卜1/4根
洋葱1/8个
葡萄干1汤匙
肉松1汤匙原味咖哩块2小块
做法：1、菠萝洗刷干净表面，对半切。取其中一半，挖出果肉，做成一个容器。
2、事先准备凉的白米饭1碗。好侍原味咖喱一盒。
3、豆角撕筋，切小粒。胡萝卜切小粒。洋葱切小粒。菠萝果肉切小粒。
4、鲜[阅读全文]
(2006-09-07 02:27:59)
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芒果肉500G cream cheese 250G 鱼胶粉25G+冰水60ml 细糖130G 鲜奶油150ml <br />
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做法:<br />
1, 芒果肉用搅拌机打成泥状;<br />
2, cream cheese加糖打至粘稠,加入芒果泥搅拌均匀;<br />
3, 鱼胶粉用冰水泡三分钟,隔水加热直到完全融化;<br />
4, (3)加入(2)混合伴匀;<br />
5, 鲜奶油打发至8成(尚能缓慢流动状态),分两次拌入(4)<br />
6, 将慕丝馅倒入已放入圆模内,轻摔一下模子,把表面震平整.冷藏至凝固.<br />
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三、果冻液<br />
将50克哈密瓜果冻粉倒入225毫升刚煮沸的水中（可根据口感需要增加或减少开水的用量），用叉子充分搅拌至完全溶解，倒入合适的容器，室温下或放入冰箱冷藏至凝结成形即可食用。<br />
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蛋糕冰好，以后发现手指饼干墙有些高，显得空洞，考虑了一晚上，实在也没有概念，没折了，直接摆放些芒果肉粒吧？正在给芒果削皮，脑子里突然灵光闪现，借鉴了一下中式菜肴盘饰里花的做法：将芒果横切两半，去核，去皮，将果肉切半圆形薄片，一片包裹一片，交错拼成一朵芒果花（帮牙签帮助固定），移放到蛋糕的正中间（取出牙签），浇上一层哈密瓜果冻液，哇，自己都忍不住低呼一声：好美！真是无心插柳柳成荫！<br />
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<img src=http://blog.mqool.com/./space/77/photo/9aKu835L51v805hlU3F79153.jpg><br />
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小白鼠试吃团成员的反馈不错，最好在从冰箱里取出十五分钟内吃完，化开了就会腻歪歪咯~<br />
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很长很长时间都上不了私房了，托老馋猫的福，摸着门又回来了，真好啊~)
芒果芝士慕丝蛋糕
一池碧水中盛成的金莲，嘎嘎，我爱死了~~
这段时间特别迷creamcheese做的点心，买了一件（1公斤）安佳的creamcheese，冰箱里有朋友欧泊带来的大芒果，做起了芒果芝士慕丝蛋糕。
这款蛋糕是由手指饼干围边、手指饼干底、芒果芝士慕丝、哈密瓜果冻层、芒果花几部分组合装饰而成的。
一、手指饼干，用的是《快乐点心房》一书里的方子。
[阅读全文]
(2006-09-03 12:47:05)
口水鸡
做法：
鸡一只（约700克），按做白斩鸡的方法将鸡弄熟，鸡是菜的重点，不能煮老了，拎着鸡脖子，把鸡放到姜酒滚水中浸烫一下，提出来倒掉腔内的血水，开水龙头用凉水冲干净，再把鸡整个放到滚水中煮5分钟，关火加盖焖15分钟，提出来，放入冰水中冰镇15分钟。斩块，整齐摆在较深的碟中。
调味汁：
1、花椒粉2茶匙、辣椒粉3茶匙放小碗中，3汤香油烧[阅读全文]
(2006-09-03 12:47:05)
以前看过野蔷的烧麦，美极了，周末趁着网友聚会，我也试做了一些带去，大家饭前当成小点心吃，笑说，路过的野花，不采不白采！
用的是自己擀的皮子，五杯面加2/3杯热水先在盆子里搅成片，再倒了1/3杯冷水在面包机里，把面倒进去，按揉面键，也算取了巧。和好后饧半小时，扯成条条，揪小剂子，每两个一对，撒点淀粉防沾，擀成荷叶边的圆皮。
糯米2杯提前四小[阅读全文]
(2006-09-03 12:47:05)
糖醋小排，嘻，估计好多人都会爱吃的呀。。按《从小爱吃的菜》谱子做的，瘦的不柴，肥的不腻，酸甜适中，颜色红亮，好吃~
用料：
猪小排500克
姜1块
大蒜2粒
大葱白1段
香葱粒1茶匙
老抽1汤匙
盐1/2茶匙
鸡精1茶匙
油3汤匙
米醋2汤匙
白砂糖2汤匙
做法：
1、带点肥的排骨，将排骨洗净沥干水，剁成小块，用厨房用纸吸去表面的水[阅读全文]
(2006-09-03 12:47:05)
(2006-09-03 12:47:05)
过年咯~~~新年快乐，三羊开泰，洋洋得意，好事连连，一帆风顺，十全十美，发财，发财，发大财!!!
白斩鸡
卤味拼盘有卤鸭下巴、卤牛肉、卤鸡肝肾、鸭翅脚
醉圆蹄蒸的时间久了，颜色有点深
白灼虾
醉鸭
清蒸鲈鱼
白菜贡丸汤肉比较多，汤就相对清淡。汤底用肉排及咸肉及香菇水熬的，加了白菜贡丸，不用鸡精也会很鲜甜。
上个全家福！
还有没[阅读全文]
(2006-09-03 12:47:05)
原料：猪后腿肉14斤及半肥瘦6斤，粉肠4斤左右（肠衣）。
做法：
1、腌制：我做的是有一点点广式腊肠的味道，：P，各地加的调料应该会略有不同。先把大块肉切长条，再切成小丁或薄片（足足两大脸盆！累得手都要断掉了。有绞肉机的最好，不过要绞成粗些的颗粒状比较好），加生抽4两、精盐半斤、白糖1斤、高度白酒6两，五香粉2汤匙和胡椒粉2茶匙。酒用的是高[阅读全文]
(2006-09-03 12:47:05)
羊前狗后，羊买前腿狗买后腿肉。不要买腩肉，巨骚。
一斤狗/羊肉做法
新鲜羊腿肉切成适口小块，用姜酒水飞水去血水浮沫，冲干净，沥干水份。
下油，1勺糖，小火炒糖色，下八角两粒（两瓣，不是两个），爆香，下羊肉，翻炒上色。
下蚝油2汤匙，干辣椒三个，盐半勺，鸡精适量、腐乳（不要南乳）半瓶（事先挤成糊状），炒均匀，调一下味道。
炒香[阅读全文]
