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苹果李子炖猪排

(2025-08-01 17:57:15) 下一个

用这个伊比利亚猪flank steak部位。它比较薄。刀背敲一下,蘸点干面粉。别用淀粉,淀粉做出来太Q滑的样子。

煎一下,放点洋葱,一个小苹果,一个小李子。

还放了点酱油,青梅酱和这个味霖。开水,盖盖炖。

炖到30分钟的时候,拿出来切块,再放回去,继续炖到收汁,大概总共1个小时。肉快烂的时候再加盐。喜欢加酒味的就加些,我不喜欢,就没加。

里面最好吃的是李子,炖的很烂,咸香和酸甜果味融合。

 

 

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