芝麻虾，糖醋排骨，农家南瓜，辣椒炒肉

伊比利亚猪排骨，这个洗干净，不用焯水，擦干，干锅，直接放进去，煎出油，加糖色，酱油，白醋，花雕酒，开水少许，黄片糖半片，2克盐，盖盖焖，快收汁前加黑糯米醋。

不需要葱，姜，和其它辛香料。

糖醋排骨～

农家南瓜

葱花，蒜片，加水焖，出锅前加点葱花，红辣椒点缀。这个南瓜如果有青蒜末，加青蒜末好吃。没有就用点蒜片。

很糯，这个南瓜不是很甜。

过节，去买了活芝麻虾，不到2磅的。

辣椒炒肉，我这个比费大厨的好吃，除了没有他们那种白蘑菇。

我用的马椒，皮薄，脆，微辣，手掰成片。

肉用黑猪油切片，黑猪里脊切片（酱油少许地瓜粉抓）。还有豆豉。

先下肥肉，炒出油，放辣椒，烧软，拨拉到一旁，下瘦肉，变色以后，加一点点黑豆荫油。

这样炒出来肥肉也有灯盏窝，增香。