卤肉饭

用小砂锅焖一杯干米。

饭盛出来，中午我吃锅巴。

卤肉用伊比利亚猪五花，不另放油，切块以后，煎出一部分油脂，倒出来以后炒菜用，剩下的，加洋葱和大葱葱白，因为家里没有小洋葱，葱煎香煎黄，加黑豆酱油，开水，小纽扣香菇，炖就可以了，肉烂以后再加盐。肉香，无需放酒和姜。