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糖火烧拿铁,丹桂冰酥酪

(2025-06-30 09:48:47) 下一个

早上起来看到个肥肠拿铁,就也做一个北京元素的,糖火烧拿铁,哈哈。

昨晚睡前做了的冰酥酪,也叫老北京奶酪,宫廷奶酪,就是牛奶跟酒酿汁,可以蒸一下,我这个就是俩拌一起,冰箱放一夜,也凝固了。

用的一杯牛奶,就是标准量杯的杯,4 teaspoons的酒酿汁儿。没加糖,喜欢的可以加点蔗糖。

我不想太甜,酒酿汁放的少,理论上放的多,凝固得越醇厚一些。

蒸,或者冰箱一晚。照片里的烤杯,一量杯的奶正好分成两小杯。

正好用掉一些牛奶,牛奶老是买了想不起来喝。

 

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菲儿天地 回复 悄悄话 糖火烧拿铁, 中西结合!:)
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