清蒸肘子、凉菜，煎饼

冰箱里的小肘子，伊比利亚猪的，现在没有了，如果大家都跟weee反映，

希望能继续有这个acornseeker牌子的肉。

它不大，成年男士拳头大小，有很多黑毛根，要耐心拔一下。

但是它没有腥臭，还有猪肉香味。

现在有些也说是黑豚猪，没有臭味，可也不香。

这个就不用任何东西，酒、葱姜、盐，统统没放，

就是直接放在盘子里，扣了一个碗在上面，蒸了2个半小时。

做一个蒜醋汁，酱油、香油。

莴笋丝、圆白菜丝、黄瓜丝、煎饼

皮很糯，胶质蒸出来了。

汤汁可以晚上烩点白菜豆腐。

 

 

 

 

 

[真土]

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