韭菜盒子

夹起来这样耷楞着。

韭菜盒子用半烫面。

半烫面很简单，跟冷水和面一样，只不过可以用50-60摄氏度的水，或者一半80度左右的开水加一半冷水。

半烫面的应用，就是蒸饺，烙饼，馅饼，春饼，锅贴，褡裢火烧......它的特点就是冷了也不发硬。