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2023 (1697)
2024 (702)
山西老乡?
剔尖儿 第一次听说,喜欢面食!
回复 '烹小闲' 的评论 : 记下了。谢谢
回复 '烹小闲' 的评论 : 谢谢小闲
回复 '天边一片白云' 的评论 : 可以平底锅,小火,盖上...
回复 '天边一片白云' 的评论 : 如果有做豆腐的工具,可...
看着诱人。我爱吃咸的。几十年没吃过了。那个内酯也是...
一定香喷喷。小闲怎么热冻起来的饼?
回复 '雪中梅' 的评论 : 谢谢,大家都平平安安!
厨艺不错,欣赏了,平安是福。
我涮火锅还是比较喜欢羊肉片。现在看视频,潮汕或者四川火锅经常出现吊龙,特意收集了一下:
吊龙:rib eye,sirlion,tenderlion
吊龙伴:rib eye cap
五花趾:shank
三花趾:shin
匙仁:Chuck Flap Meat,short ribs
脖仁:雪花牛,Chuck Eye log
肥拼:Beef Skirt Steak,Beef Flank Steak
胸口油:beef brisket的油脂部分
匙柄:top blade
嫩肉:topside