蒸南瓜百合红枣，蒸排骨冬瓜，雪菜黄豆炒肉丁，宫保蚝菇白菜

蒸南瓜、百合、红枣

剩的红烧排骨蒸冬瓜

这俩一锅出。

因为上午做了花生米，所以做一个宫保味型的素菜，蚝菇和绍菜心。

宫保味要红辣椒段和花椒炸糊香味，下葱姜蒜、这些操作用一个透明锅盖盖着，

下主料，勾芡（米醋、糖、酱油、淀粉）

勾芡以后加小葱段和花生米。

这个菜酸甜、糊辣味。

蚝菇可以先焯几秒水，挤干，或者洗完用刀背压出水分，否则炒时出水厉害。

雪菜绿黄豆肉丁，不是新鲜毛豆，是泡和煮过的绿色黄豆。