白菜心拌海蜇

白菜心，帮上片一刀。

切丝。

 

 

切完泡纯净水或者凉白开，加一点盐，这样生白菜味少一点，白菜丝也变软一点。

拿出来用沙拉甩干碗甩干。

 

真空包装小菜海蜇头，冲洗，过一下热水，炒掉带的防腐剂那些，但别煮，否则就变缩水了。

米醋，烧一点点热油，加几粒花椒，然后捞出来，再加干红辣椒，然后浇到白菜丝上，拌匀就好了。

或者只加一点点香油，省略浇热油的步骤。