西红柿鸡蛋疙瘩汤

只放葱花炒。加盐，西红柿更红艳。

加水烧开。此时搅疙瘩。水很小，盆不断地伸到水下再撤出来，达到水滴的效果。

大小差不多均匀的小面絮就好了。不用一样大小，以前在外头吃过机器做的疙瘩汤，疙瘩大小统一，倒是怪怪的，没了家的味道。

水大滚起来，下疙瘩，这样面絮表面马上凝结。

打蛋花，加香菜，白胡椒粉。