黄芽菜冬笋肉末春卷

春卷我小时候喜欢吃勾芡的肉末馅儿，带一点甜味，以前西单路口同春园的那种。

配一碗清汤酒酿蛋花汤解腻。

她还点名了素蒸饺，胡萝卜，白菜，鸡蛋馅。先炒鸡蛋。关火，用余温把胡萝卜丝烤软（不是做成炒胡萝卜丝），和馅就服帖了。

今天的皮不是烫面，是死面的，凉了饺子边就变硬了。如果是烫面就会软软的。