大盘鸡

这个还是新年时的龙岗三黄鸡，冻的。

做的时候铁锅烧热，肉放进去，两边煎黄，不用放炒菜油。

这样做的不油，外面做大盘鸡鸡肉要过油，配菜也要过油。

调味就是洋葱、姜、蒜、老干妈剁辣椒、干辣椒，酱油，糖色，盐。

这是做好的糖色水，加两勺就行。

凉菜都不费事：

糖拌西红柿

心里美

致敬新蒜，拍黄瓜

鸡也炖好了，又加的青辣椒、西红柿和土豆，土豆用黄瓤的黄金土豆好吃，炖糯它，绵绵唧唧的。