冬瓜瑶柱排骨汤

买红樱豚多肉排骨，冲洗，静置血水渗出，再冲洗。重复几遍。

这样省去焯水，肉会更嫩，不柴。

不加盐、酒、葱。就是清水煲汤。

水开以后用筛网勺不断捞起浮沫。

3个小时以后加冬瓜。

这个砂锅没有釉，有气孔，吸油。

我女儿不喜欢昨天的菜馄饨，包几个鲜肉馅的。

这个包法是三折法，即便买的馄饨皮也不用沾水黏边，折一下即可。

不用担心露馅，因为一下锅肉馅就紧缩了。

折法是正方形馄饨皮，馅放正中，皮对角折，三角形两锐角，左角向后，右角往前，折成三折。

芋头西米露冰镇以后

有黄桃罐头要过期了，做成黄桃西米露。

每天做饭想法 层出不穷，窍门是看到、想起什么手机notes里记录一下，买了什么菜组合一下，根本不用刻意设计。