圣诞将临期5-圣诞饼干工场

《圣诞饼干工场》

        奥地利的圣诞传统之一, 就是家家户户都会烘焙饼干, 香草新月饼、肉桂星饼、姜饼, 应有尽有、五花八门。

        我在奥地利时一般都不做, 因为不需要, 每家每户都做了一大堆, 亲朋好友、左邻右舍的都送来一盒, 这样每年圣诞期间都会收到好多, 手巧的还有自制巧克力。和我公公一起打猎的好朋友, 有四个如花似玉的女儿, 他家的饼干做的真是精美异常, 且家有祖传农场, 是方圆百里的大地主, 用的黄油都还摸得着奶温, 鸡蛋带着粪, 都是绿色、实打实的, 核桃榛子是从自家树上掉下的, 做的饼干让人看着就流口水, 吃一口酥酥的, 好吃极了。

        自然热量也是满满的, 所以我就免做了, 从小也没有这种经验。

        自己做了母亲后, 和孩子一起烘焙饼干好像是圣诞节必有的一幕, 记得好多年前挪威王子发了一张全家做饼干的照, 好像幸福的家庭都需烘焙圣诞似的, 于是也学着做了。

        后来我明白, 为什么这烘焙饼干会成为一种传统。这不在于饼干是否美味, 而在于整个制作过程, 这是多么温馨的场面, 孩子的喜欢是父母的幸福, 父母的快乐带给孩子的是安全感和家的温暖, 一家人其乐融融是孩子成长历程中最好的营养剂。

        在奥地利, 最著名的圣诞饼干首推香草新月饼, 这在德国、奥地利、捷克、南斯拉夫最流行, 好像从土耳其传来。奥斯曼苏丹的大军曾两次围城维也纳, 但始终不能破城。第二次围城被奥根亲王击破, 苏丹大军溃退, 帐篷里落下了很多来不及带走的好东西,  据说咖啡就是这么传到欧洲的。

        所以, 以后凡是这种新月形的, 总似和奥斯曼帝国沾点亲带点故。只不过, 我在土耳其住过四年, 倒还没有見过这种香草新月饼。

        香草新月饼虽然很受欢迎, 但总是同一种类型, 对于孩子来说很是枯燥, 做几个就无啥兴趣了。

        姜饼就好玩的多, 姜饼人形、姜饼屋都是孩子的最爱, 可惜姜饼要放蜂蜜, 很粘手, 不易做的松脆。我便偷懒走了捷径, 每年姜饼屋都是买现成的, 自己再装饰一下。

         最简单、最受孩子喜欢的是黄油饼干, 用模子刻出星星、月亮、铃铛、小人儿、圣诞树、小天使, 再撒上五彩的糖粉细末, 就像在描绘童话。

         这些都是西方孩子童年中不可缺的一道风景。 生在物资贫乏时期中国的我, 可能是自己没经历过, 所以就觉得特别美好。

         在菲律宾时, 厨房很大、条件又不错, 我们就在圣诞期间做了很多饼干送给当地的奥利地人。

        有个菲律宾女人告诉我, 他老公在吃饼干时, 差点老泪纵横, 定居在国外的他好多年没尝到过家乡的味。

        无独有偶, 前二天一个奥地利男人吃了香草新月饼后, 情绪有点激动, 也是来挪威后很多年没有吃过了。

        我想, 也许他们想起了孩提时代, 和父母一起烘焙饼干的快乐场景。

        在每一个人的记忆深处, 总会有些味道触发着我们的神经, 这是味道, 更是回忆。味蕾尝到是味道, 脑海里涌起的却是和这味道有关的场景。

        而圣诞饼干就是这样, 总能让人回想起遥远的以前, 个还小、身不高, 天黑黑的, 厨房里却亮亮的,  想起那一天的欢声笑语, 想起家乡的味, 妈妈的味, 爱的味。