逸游人生
小散文回忆旅游日志
《八十个蛋黄》
意大利女人, 尤其是那不勒斯女人, 年青时风情万种, 个个如索非亚•罗兰, 是性感尤物。上了些年纪, 好山好水、好吃好喝地被滋润着, 都免不了有些发福, 便成了Mama mia那种类型了, 就如自家姆妈, 很是和蔼可亲。
她若给你一个拥抱, 那必是紧紧地, 紧得肌肤相贴。是暖暖的, 不仅是心里的暖, 更是体温的暖, 双重的暖, 暖上加暖。
我的朋友玛利亚来自那不勒斯, 是合唱团的女高音, 她高歌一曲《桑塔露琪亚》, 定会惊艳四座 。南欧天主教地区有太多的玛利亚, 许是这个名字太大众了, 她喜欢别人叫她的中间名罗莎。
听说意大利人打仗不行, 可能因为他是浪漫无比的民族。 浪漫首靠衣装, 世界顶级时装名牌多多是意大利制造, 罗莎的服装自然是引领潮流的。精致奢华、剪裁精良, 且色彩鲜艳, 若在北欧肯定被认为是花睡衣花睡裤什么的, 硬是被她穿出时尚范儿。
我称她漂亮, 她总会说：“亲, 到罗马来住我家, 楼下便是时装店, 我们一起去挑, 很便宜的, 才5、60欧元。”
有时我真怀疑这家服装店是不是中国人开的, 她身上的是不是中国制造。
作为五个孩子的妈, 当然是食尽了人间烟火味的, 更何况是美食名城那不勒斯的女人。
那不勒斯是比萨饼的发源地, “玛格丽特”就是以访问该城市的萨伏依的玛格丽特王后命名的。但罗莎说, 她在家是从来不做比萨饼的, 只在餐馆里吃, 真正的比萨饼需要超过350度的炉子, 短短十分钟就该出炉了。看来, 我们自家做的比萨饼都不正宗。
前些日子, 我们被她邀去参加晚宴, 但这不是白吃的筵席, 大家得自己动手。
围上罗莎贴心地为十几人准备的绣着名字的围裙, 我的任务是和另一个太太把蛋黄和蛋清分开。
十二个蛋黄和在300公克的面粉里, 做成意大利宽面, 就着在挪威森林采摘各种菌菇做成fungi酱, 撒一层帕马森乳酪, 热腾腾、香喷喷的, 慢慢嚼着, 一股蛋香奶香, 韧劲十足。
大家吃得不亦乐乎, 赞不绝口。
然而, 罗莎却说：“真正的那不勒斯面条, 是一公斤面粉和80亇蛋黄。”
80个蛋黄？ 大家确定是80而不是18后, 都不由地啧啧称奇。
一公斤面粉和80个蛋黄, 这面条一定是黄得比皇帝的黄更贵重了。
主菜是香橙牛肉, 甜食是酥皮夹心柠檬酒蛋糕。这期间, 搥面的、搅汤的、切桔的、炒肉的, 大家都干得热火朝天, 欢声笑语不断。
然而我脑海里, 这80个蛋黄上蹦下跳, 怎么也挥之不去。
都说面条是马可波罗从中国带到意大利的。不过, 也有人怀疑马可波罗并没有到过中国, 理由是《游记》中没有提到中国人的吃饭工具, 筷子。
这个疑问, 在这个晚上我可以解答了。 一是马可波罗到中国时是元朝, 是蒙古人的天下, 是用手抓饭吃的。二是, 80蛋黄和一公斤面粉, 做成的面条必是纯黄纯金的, 是皇帝高贵的色, 这无疑是中国人创造的, 而且这么奢华的食品也只有中国人想得出吧, 然后被带到了意大利 。
不由地为自己聪慧的推理大笑起来。
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