牟山雁
我似高飛雁，家鄉傍牟山。先賢名列子，才俊數潘安。
那竟是多年以前的事了。
82年年初，我大学毕业，被分配在北京一家出版社工作。与一同分配来的另三位同事同住海淀双榆树一所公寓，每天坐公交车沿北三环去和平里上班，其乐融融。
而最难忘的，却无疑是那周末的土鸡宴。
这是一家科技出版社，而我是中文专业，于是被安排在总编室，负责编辑科普图书和出版简讯。专业不算太对茬，所以也有点儿不安心。两年后我考取北大中文系古代文学研究生，那是后话。
另三位却是道地的名校理科男。小杨毕业于复旦数学系，小陈毕业于中山物理系，小吴则是出身川大物理系。
个个专业对口，自然都成为社里重点培养对象。而要做完全称职的科技图书编辑，首先要熟悉印刷。于是三位都被送往昌平印刷厂，只有周末才回来休整。
每次从昌平回来，三位都会带回两只与市场上卖的肉鸡不同的土鸡，又叫“柴鸡”。于是，每周一次的土鸡宴就开始了。
土鸡宴曾经如此令人难忘，小吴功不可没。小伙子个头一米八，英俊潇洒，还能不时跟我一起切磋古诗。他还能做一手地道的川菜，尤其是白斩鸡。
每次的土鸡宴都是小吴掌勺，又是切，又是炖，然后加上炝锅的红椒、芹菜末，一通搅拌，一盆色香味俱全的白斩鸡就上桌了。
外加油炸花生米、凉拌黄瓜、鸡蛋西红柿，一桌土鸡宴就齐备了。
酒肉是一家，酒自然是不可或缺的。
每次我们都买两瓶小杨推荐的家乡特产--四特酒。瓶子一开，果然酒香四溢。
怎么喝呢？
小杯太麻烦，用大杯！
倒多少呢？
大家自报家门。
我是半斤酒量，报了四两，结果总是被斟上半斤--一醉方休嘛。
小杨报了三两，结果被倒了四两；小陈自报二两，也被倒了三两。
小吴说他不能喝酒，只倒一两。
他的自报马上就被证实：一口酒下肚，他就满面通红，活像个《三国》中的关公、关云长。
酒酣耳热之际，大家开始海阔天空、神吹海谈一番。
待到杯盘狼藉，酒足饭饱，大家一个个志得意满，飘飘欲仙，醉眼朦胧，步履蹒跚。
反观面如重枣的小吴，却举止安闲、谈笑自若，毫无醉意。
于是又回到酒量的话题，三人心有所悟，茅塞顿开；大家同时举手直指小吴，同声大呼:
"他才是第一！"
（10-16-2022）
好久不见山雁大教授，问好！
哈哈哈，土鸡，我们这里卖的台湾产的，很贵，不知道够不够正宗，肉挺香的。白斩鸡，上海也是这么叫。山雁这篇有酒仙的味道，赞！：）