【红油抄手】面点小白也敢来做抄手？绝不正宗的红油调制一碗绝不正宗的大·龍抄手O(∩_∩)O哈哈~！（菜谱+图片+视频）

。。本行。。留给版主大大御用O(∩_∩)O奥利给~！

按照惯例要感谢《文学城》提供这么好的一个分享平台！比心！感激！

感谢大家用自己宝贵的时间，阅读吃货大龍在《文学城》发布的第四个帖子，大龍也万分感激前辈们的鼓励和指教。

今天让我这个~面点小白~来和大家分享一道家常小吃，大龍已经极尽全力包的像个金元宝，也祝愿看到本帖的朋友们~财源广进！大龍期待大家收看，也期待大家的指教和建议，先谢谢啦O(∩_∩)O~！

大龍的厨房|第四集【红油抄手】

【主料】（我选用的是“真味”的“上海云吞皮”，是薄的，不是菜肉云吞用的，按照这个分量刚好用完3包）

绞猪肉馅：1.5磅（肥瘦比例4:6）

干海米：100克（需泡发）

薄云吞皮：3包

【肉馅调料】

葱、姜：适量（依据个人口味）

糖：15克

盐：10克

白胡椒粉：5克

生抽：30毫升

香油：30毫升

蛋白：2个

姜蓉：2勺（依据个人口味）

清水：200毫升（无调味清鸡汤、骨头汤更佳）

【红油】各种配料比例依据个人口味调整，油泼加盖冰箱低温过夜后，颜色和香气更佳！

主要：辣椒碎、辣椒粉、韩国辣椒粉、干豆豉（剁碎更佳）、熟白芝麻、花椒粉和炸红葱碎

可选添加：五香粉（极少量，依据个人口味选择）

【红油酱汁】

红油、酱油、泡蒜蓉水、生抽、糖、鸡粉（味精也可）、花椒面（花椒油数滴也可）、云吞汤（少许溶解调味料）

 

【视频图片】

以上均为大龍的厨房播放列表【红油抄手】视频截取图片。

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2020.11.06