2021年夜饭 （迟到贴）

今天都初五了，才有空记一下今年的年夜饭。

说起来，照我们如今老两口吃东西的能力，实在是吃不了多少。今年受疫情影响，也没法热热闹闹过年，只有小女儿一家可以过来，总数是四个大人，加一个两岁多的挑嘴吃的和一个八个月大的吃奶的娃。

但是，既然是过年，那就一定要有点仪式感，年夜饭是必须要做的。当然了，考虑到人少，就少做点儿。

我记得的我们那儿过年，讲究八个冷盘八个热碗。想想这在三十多年前，物质不够丰富，难得过年有点好的吃，一定是要实打实的硬菜。如今天天吃好的，不用那么实在，但精神还是要有的。所以列菜单的时候还是考虑到鸡鸭鱼肉海鲜蔬菜类的搭配，先照着八荤八素准备。其中因为女婿不吃四条腿的，为了照顾他，很多要用猪肉馅的就得用鸡肉馅。结果到了最后做出来，还是荤菜多些；另外，还忘了山药炒木耳。。。

产品如下：

头台：

吉利迎春（鸡丝春卷）； 鸡肉馅藕夹

荤菜：

金玉满堂彩（蛋饺鱼圆烩大白菜）

福富全家亲（油豆腐塞肉，百叶卷肉，烩腐竹）

吉祥又如意 （麻油白切鸡）

连年庆有余 （红烧鱼）

牛气亦冲天 （卤牛肉/鸡胗/腊肉拼盘）

五香烤鸭

发财团圆（紫菜鸡肉蛋卷）

心宽体健（走油蹄膀，红烧）

海鲜类

蒜蓉烧大虾

香煎大扇贝

酥烤鱿鱼圈拼气炸蟹肉球

素菜

如意十样锦

五香烧素鹅

彩椒炒藕片

冬菇扒菜胆

豆干炝毛豆

高汤西兰花

甜点

红火年年高（赤豆烤年糕）

甜甜八宝饭 

喝的酒么，过年自然要来点儿白酒。嗞了几杯‘国缘’。年纪大了，不能喝高度酒了，这个42度，口感不错。酒味芬香，口感醇厚，入喉丝滑，回味甘绵。当然了，主要还是红酒，（此番用的是法国红酒）因为可以一边做菜一边就喝起来。

然后嘛，基本上就全给小女儿一家打包带走了，除了蹄膀。让他们吃剩菜去！！！

摆出来是这样的一桌：

酒水

一边烧菜一边就开喝啦

自制的八宝饭

烤年糕就不上照了。