甜菜根(beets)怎么吃？

一直对甜菜根情有独钟，每次去菜市场都想买，但很多次买回来都只有我一个人吃。今天拌在沙拉里非常好吃：
–spring mix
–甜菜根切成两半，用微波炉4分钟+3分钟做熟，切成小块
–熟三文鱼
–橄榄油，意大利醋，海盐
都吃完啦，队友也很喜欢。以后不用一个人吃甜菜根啦！
功效：抗氧化，补血养颜，扩张血管，提升运动表现，改善便秘。