新年新美食 -姜黄炒鸡蛋

药补不如食补, 每天吃得好，美味又营养均衡是我的人生追求之一。现在实现饮食自由，想吃多少就吃多少，想吃什么就吃什么，更加喜欢探索神奇的饮食文化。姜黄(Turmeric)在印度佳肴中有几千年的历史。学习了Dr. Rajani的一个视频，把这个调味品的好处讲得特别明白。我主要喜欢它抗炎症的功效，比如皮肤发红，过敏性咳嗽。当然如果有明确诊断，症状严重，一定要看医生。如果是轻症，可以考虑lifestyle medicine. 通过生活习惯来改善。比如我的过敏性咳嗽经过医生诊断，开药以后，最后我还是决定用运动，控制压力实现了不用服药而痊愈。

考察这些食疗，我建议用美国MSK Herbal database (纪念凯特琳癌症中心草药数据库）查一下，看自己有没有什么禁忌，会不会和正在用的其他药物产生反应。我本人查过之后感觉对自己很安全。什么时候都要“安全第一”。 黑花椒可以提高人体吸收姜黄的效率（2000倍）。油脂也提高吸收。所以我打算炖肉和早上炒鸡蛋的时候加上，味道颜色都特别棒，还可以减少对盐的需求。我才不会去吃那些瓶子里的补药，生活要原汁原味滴！