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花样花朵珍妮曲奇-更酥更香入口即化,制作简单,新手也能轻松成功(图文+视频)

(2020-09-09 09:50:45) 下一个

这几天连续做了在香港非常出名的珍妮曲奇。因为家人朋友喜爱,供不应求。过节送礼最佳选择。

珍妮曲奇(Jenny Bakery Stores)是香港最有名的一家特色饼店,这里的曲奇每天限量销售并且供不应求,香港必买必吃必排队。吃过香港珍妮曲奇的人,人人都说美味!珍妮的曲奇跟我们吃惯的美式曲奇不同,吃起来更酥、更香,輕咬就碎了,酥到掉渣, 奶油香氣也充滿口中,所谓入口即化。 原料简单,无需添加鸡蛋就能有非常酥松的口感,制作过程也轻松,面糊好挤且纹路清晰,不会扁塌和变形。 。新手也能成功~ 出炉非常酥,口感极佳,要轻拿轻放。

【材料】

200克 无盐牛油(软化) 50克 糖粉 3克 盐 190克 小麦面粉/低筋面粉 70克 玉米淀粉

加可可粉,抹茶粉,红曲粉,南瓜粉等调色,俄式挤花嘴做出花样造型

【操作步骤】

室温充分软化黄油,加糖粉搅打至发白蓬松。

低筋面粉加盐过筛,拌入黄油混匀成细腻面糊,色粉调色。

面糊装入裱花袋,烤盘铺油纸,挤花.

放入预热烤箱以340F烤15分钟,取出晾凉。(花型厚的要低温烤时间加长)

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