8月份吃喝饭团聚餐汇报～～～～～～

看了上次素不相识的腐败爬梯帖，我也数了一下咱们吃喝饭团8月份饭聚的菜色，17个大人，桌上有22道菜和甜点，呵呵~我们也是菜比人多耶~^_^

这次聚餐在我家，所以特别准备了几个台湾菜，还备了一些调酒用的基酒与器具，想让大家自己动手调来喝，不过，当天人多热闹，大家忙着品尝桌上已经备好的各式佳肴和美酒，还顾不上另外弄调酒来喝呢~所以我家新开张的吧台只serve了一位客人，没关系，以后还有机会啦~。

酒水方面，有radish带来的二锅头、还有Yi带来的啤酒，我也调了一瓶红酒份量的Sangria。

这次有两位摄影高手带了相机过来帮忙拍照，一台Nikon D200，另一台Nikon D700，有这么豪华的阵容实在难得，所以我把手上收到的精美照片全贴上啦~ 其它来不及让大师们拍到的菜色，就由我的傻瓜机出片替补了，照片很多，请大家慢用~



好啦~赶紧上菜啰~~~~~~~~~~



Sangria by 爱厨

柳橙一个，榨汁
柠檬一个（黄色柠檬），榨汁
糖粉2大匙
冰块
柳橙一个，切片
柠檬一个（黄色柠檬），切片
红酒一瓶，冷藏冰凉备用
柠檬汁lemonade （市售品），两杯左右

做法：
1. 在大盆或是容器里混和柳橙汁、柠檬汁、糖粉，搅拌均匀直到糖粉溶解。
2. 加入5~6个冰块、柳橙与柠檬片、红酒，搅拌均匀，并静置1小时。
3. 加入柠檬汁，随意多加几个冰块，拌匀即可。




凉拌口条 by radish
我好喜欢这道凉菜的麻辣香气，结果这盘大多都进了我的肚子里，呵呵~ :P




糖醋排骨 by radish




台式炒米粉 by 爱厨
本来以为这种主食类的很占肚子，大家吃的意愿不高，没想到炒了一大锅的米粉，最后只剩下一小碗，看来还是蛮合大家胃口的呢。




chicken tikka by 盈盈

INGREDIENTS

1 cup yogurt
1 tablespoon lemon juice
2 teaspoons ground cumin
1 teaspoon ground cinnamon
2 teaspoons red chili powder
2 teaspoons black pepper
1 tablespoon minced fresh ginger
4 teaspoons salt, or to taste

6 chicken drumpsticks

DIRECTIONS
In a large bowl, combine yogurt, lemon juice, 2 teaspoons cumin, cinnamon, cayenne, black pepper, ginger, and 4 teaspoons salt.

Stir in chicken, cover, and refrigerate for overnight.

the next day,Preheat a grill for high heat.

Lightly oil the grill grate. lay the chicken pieces on tray,Grill until juices run clear,
about 5 minutes on each side.
Ps. 大家离开后，我问老公，怎么没见到盈盈做的这个鸡腿？他一脸无辜地说，当他拿铝箔纸给大家打包后，再从厨房出来，就已经分完了… 5555~>_<
以后美食当前，动作不能不快啊~呵呵~




香煎藕饼 by Joyce

材料:
莲藕1根(around 300g)刨丝,绞肉 1/2lb,鱼肉1/2lb.

调味:pepper,chicken powder, soy sauce,sugar(少许),corn starch,一点香菜 mix them together into 莲藕, 绞肉 and鱼肉,拌匀.
在抹少许油的锅里放入一汤匙藕饼馅，压平,小火煎至两面金黄，即成.
Ps. 藕饼很好吃~而且数量有限，一下子就被抢光啦~ :)





超easy炒糯米饭by Joyce

材料:糯米,腊肠1条,冬菇,虾米,瑶柱(浸水沥干)切粒.
调味:生抽,、老抽, and sugar(little)Mixed.

做法: 1)先用水浸糯米过夜, 沥干水.将糯米铺在碟上, 隔水蒸熟,放凉后, 再用水冲散, 沥干水.
2)开镬先将材料炒熟(腊肠,冬菇,虾米,瑶柱).
3)落糯米饭炒,再加材料(腊肠,冬菇,虾米,瑶柱)炒,最后再加调味炒一炒便成.
4)葱花 ( 装饰 )Optional







棋子百花豆腐 by 玉米猪

材料：老豆腐2块，青菜心一把，罐头火腿一小块，虾仁若干，葱姜末，鸡汤
工具：花形cookie cutter，水果挖球器
做法：
1。豆腐用刀片成两块，再用cookie cutter 切成花形，中间用水果挖球器挖一个小坑。
2．火腿肉加虾仁一起剁碎，加葱姜末，料酒，一点糖，淀粉，调匀。（因为火腿肉是咸的，所以不用加盐）
3．调好的馅搓成小球，嵌入豆腐，装盘，大火蒸20分钟
4．青菜心洗净，在烧开的鸡汤里焯一下，沥干，摆盘
5．蒸好的豆腐在青菜上摆好，鸡汤加盐加水淀粉勾芡，浇汁。
Ps. 玉米猪的手艺，不多说啦~好吃又好看 !!







盐酥鸡 by 爱厨
做法： http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=509384




三杯肥肠 by 爱厨
做法： http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH/11897013
Ps. 这次尝试用阿基师的方法做，但是老公说不如以前做的好吃，所以这个方子仅供参考，味道不保证正宗喔~:P




话梅花生 by 玉米猪
做法： http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200711&postID=36483






三色蛋 by Jennifer
做法： http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=256




糟毛豆与鸭舌 by Yi
Ps. Yi同学太忙，没空写做法，她口头简述了一下~就是把主材料煮熟，然后用酒糟浸泡入味即可~





红烧肉 by Yi
Ps. 这道菜是Yi的妈妈烧的，绝对美味的上海红烧肉，吃的人无不赞叹~ 把肥肉烧成如此美味，让人忍不住多吃几块，真是罪过啊~呵呵~ 饭聚之后，我约了一天特别拎着五花肉到Yi家拜师，请阿姨烧一遍给我看。不过，这种凭经验的功夫，要量化写谱有点难度，我会尝试看看，假如成功了必定上帖与大家分享。暂时就让我们吃喝饭团的朋友们独乐乐啦~




菠萝虾球 by 爱厨
做法： http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH/11133188






肉燥 by 爱厨
做法： http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=24





台式泡菜 by 爱厨
做法：http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=108
Ps. 这是实验版，感觉泡菜水过酸，等我重做之后再上帖分享。





火鸡肉蒸蛋 by 盈盈
做法：http://www.blogkaki.net/7260/viewspace-79355
Ps. 这个蒸蛋很香，味道比一般蒸蛋更厚实，也是很快就见底的一道菜喔~







罗汉上素 by Jennifer
做法： http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC003.-LuoHanVeggie.htm







上海熏鱼 by Li Wang

做法：
1．皖鱼中段切薄片，搽干用分扇吹干。
2．平底锅倒油，中火煎鱼，要煎至微黄，翻面继续煎，大概十分钟左右。如果不煎老翻面的话，容易碎。
3．另起一锅，加老抽，生抽，糖，五香粉，酒，水，尝咸淡，要稍咸，煮开。
4．把煎好的鱼放在调料里煮，上色，入味。



大合照~




饭后小点：
除了茉莉花茶、蚕豆和瓜子，还有三个小蛋糕：




想到做磅蛋糕，是因为前两个礼拜有朋友临时来访，冰箱里不但没有鲜奶油、连牛奶都没有，而她的小女儿又想吃蛋糕，就做了这个磅蛋糕来解解馋~



磅蛋糕 by 爱厨

材料：
低筋面粉220g，泡打粉baking powder 1.5小匙，盐1/8小匙。
奶油（unsalted butter）2条，室温回软。
糖160g，蛋4个，香草精1.5小匙，橙皮屑（半颗柳橙的份量）。

做法：
1. 磅蛋糕模铺纸备用，烤箱预热至180 C / 350 F。
2. 混合低筋面粉、泡打粉与盐，过筛备用。
3. 搅拌盆里放入室温回软的奶油，分次加入糖一起打发至颜色变浅且感觉蓬松光滑。
4. 一次加入一颗蛋搅打均匀，再加入香草精与橙皮屑拌匀，最后加入粉类，以橡皮刀轻拌均匀，倒入烤模里，入炉烘烤1小时。出炉待凉10分钟即可脱模。

参考来源： http://www.joyofbaking.com/PoundCake.html









翻糖蛋糕 by 玉米猪
蛋糕体用的是巧克力蛋糕粉。
Ps. 玉米猪最近在上Wilton的fondant & gum paste课程，做了这两个超可爱精致的翻糖蛋糕带来~ 那个莲蓬里的迷你小莲子可是一颗颗小米塞进去做成的喔~

上菜完毕~~~~~~~~~~

最后还有个余兴节目…
我今年给自己的生日礼物，是一只2001年生产的小飞侠小布，所以最近刚刚才开盒，这几天帮她和家里的另一只蒙马特小布拍了照片。网聚当天也把小飞侠拿出来给喜欢拍照的朋友试拍喔~:)









（这次她们身上的衣服都是买来的，不是自己做的~:P）