尚食厨房
客居美国多年无法割舍的是家乡的味道。妈妈的专业传承让我一直对烹饪有着浓厚的兴趣，后来还专门去北京教育学院上了厨师课程，拿到了北京市劳动局颁发的职业一级证书。烹饪成了我一生的爱好，只要有时间我就会为家人和朋友做上一桌家乡的美味，这也是我享受生活的一种方式
正文
每当我做出一道好吃的美食的时候，都急着想分享给朋友，这次做的饺子就是我最近的得意之作，确实没白费劲，真是太好吃了。
荠菜是野菜，有种特殊的清香味道，用来包饺子非常有特色。不过荠菜的草酸含量比较高，一定要用热水焯一下再拌到馅儿里，不然会有苦涩味儿，人工养殖再加水冷冻，会好很多。焯水后的荠菜立刻放到冷水中依然能保持翠绿。
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攥干水分的荠菜拌到馅里，即使放很长时间也不会再出水，而且绿色不减。
饺子皮的面是特别的饺子面，比较白，用量是450克，水200克，另加一个鸡蛋，这样和出的面团软硬适中，容易擀，不易破，口感好。不是自夸，您照我这个配比试一次，保证满意。
谢谢您的观看，这里是尚食厨房，来自美国芝加哥，一个崇尚美食制作的频道，如果喜欢我们的视频，欢迎定阅Youtube里《尚食厨房》频道，如果想要看到最新的视频，可点击定阅，并打开旁边的小铃铛，还有更多美食视频在那里：
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