尚食厨房

客居美国多年无法割舍的是家乡的味道。妈妈的专业传承让我一直对烹饪有着浓厚的兴趣,后来还专门去北京教育学院上了厨师课程,拿到了北京市劳动局颁发的职业一级证书。烹饪成了我一生的爱好,只要有时间我就会为家人和朋友做上一桌家乡的美味,这也是我享受生活的一种方式
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老北京经典名菜【京酱肉丝】(图文+视频)

(2020-10-28 05:11:33) 下一个

鲜香可口、酱香浓郁,配豆腐皮、春饼香极了。

腌肉丝:猪里脊肉400g、鸡精1 tbsp、料酒1/2 tsp、鸡蛋清半个、芡粉1.5 tbsp

拌甜面酱:甜面酱100g(先尝尝咸度适当增减)、葱姜水适量(2tbsp)、蕃茄酱1 tbsp、酱油1/2 tsp、糖1/2 tsp(如果甜面酱较咸则不加酱油,糖增至1tsp)

装盘打底:葱丝、黄瓜丝适量

制作葱姜水

腌肉丝

调甜面酱

煸炒肉丝

炒香甜面酱

混合甜面酱和肉丝

装盘

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题目是网友的评价

感觉这是我吃过的最好吃的五花肉

第一次看到綠豆糕這種做法!

听着北京腔,这舒服啊,今天我想吃这口就发现了你,缘分

老师每天做那么好吃的美食,卡路里爆棚,为啥老师的身材依旧awesome

回答最好一个问题,您得去看我的另一个YouTube频道《尚跑圈》

感谢您的观看

 

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