尚食厨房
客居美国多年无法割舍的是家乡的味道。妈妈的专业传承让我一直对烹饪有着浓厚的兴趣，后来还专门去北京教育学院上了厨师课程，拿到了北京市劳动局颁发的职业一级证书。烹饪成了我一生的爱好，只要有时间我就会为家人和朋友做上一桌家乡的美味，这也是我享受生活的一种方式
正文
受餐馆的一道碳烤五花肉启发，琢磨出这道菜，用家用烤箱就很容易烤出餐馆的味道。全部操作大约只要1小时即可完成。
腌料：
3磅无皮五花肉、2汤匙干洋葱碎、6克姜末、6克蒜末、1/4茶匙黑胡椒、1/4茶匙盐、1汤匙料酒、1/2汤匙老抽、1汤匙香油、1汤匙烟熏辣椒粉、1/4杯米醋、1/4杯酱油、2汤匙红糖、1汤匙蚝油
装饰料：1汤匙黑芝麻、1/2杯葱花
腌好以后一共烤了53分钟，中间翻面，加黑芝麻和葱花
我是由印第安纳地主家这盘碳烤五花肉所受的启发
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评论
Mmom2269
2020-10-17 23:40:06
回复
悄悄话
这菜太香了吧！用美国的五花肉烧红烧肉总是不够糯，这么烤一定香糯，要试一下，谢谢！
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