中秋餐桌上的大菜担当【糯米全鸡】（图文+视频）

这的确是一道功夫菜，特别是全鸡剃骨，需要花费一定的时间、耐心和细心，但当你品尝到那独特的风味时，你就会欣然释怀，这一切都是值得的。鸡胸肉不干不柴，其它每一个部位都非常入味，鲜嫩可口，糯米混合着胡萝卜和香菇，虽饱蘸了鸡肉的汁水却糯而不腻，与鸡肉浑然成为一个整体，绝对的节日大菜担当。

放在球形生菜上，定会令食客眼前一亮。

腌制：
整鸡3000克
1/2tbsp盐
1tbsp糖
1tbsp料酒
1tbsp酱油
适量葱花和姜丝

填充料：
葱姜蒜适量
糯米150克
冬菇4朵
腊肠一根40克
胡萝卜半根120克
盐1/2 tbsp
糖1/2tbsp
料酒1/2tbsp
老抽1/2tbsp
蚝油 1/2tbsp

这是整鸡剃完骨的样子

炒好的糯米料填进鸡里

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