尚食厨房
客居美国多年无法割舍的是家乡的味道。妈妈的专业传承让我一直对烹饪有着浓厚的兴趣，后来还专门去北京教育学院上了厨师课程，拿到了北京市劳动局颁发的职业一级证书。烹饪成了我一生的爱好，只要有时间我就会为家人和朋友做上一桌家乡的美味，这也是我享受生活的一种方式
正文
我分享的这个做懒龙（肉龙）的方法把操作工序更简化了一些，省去一开始长时间的发面等待，不要二次醒发，甚至第一次醒发也不完全。
需要准备的馅料：
制作方法视频：
和好面马上就可以擀面饼，把肉馅平铺在面饼上卷起来：
放入笼屉醒二十分钟，从凉水开始蒸
用料：
面：
450g 中筋面粉 (3 cups all-purpose flour)
3g 酵母粉 (1/2 tsp yeast)
3g 糖 (1/2 tsp sugar)
1cup 温水 (warm water)
馅料：
440g 牛肉 (Beef)
10g 姜 (Ginger)
80g 胡萝卜 (Carrot)
1 tsp 盐 (salt)
1/2 tsp 糖 (sugar)
1/16 tsp 胡椒粉 (pepper)
1 tsp 老抽 (dark soy sauce)
1/2 tbsp 酱油 (soy sauce)
1 tsp 料酒 (cooking wine)
1 tbsp 蚝油 (oyster sauce)
1 tsp 香油 (sesame oil)
葱末适量 (green onion)
半个(约100g) 洋葱（onion）
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谢谢您的观看
评论
走着走着就忘了
2020-08-20 08:59:11
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