制作简单，用途多多，自制墨西哥面粉薄饼Flour Tortilla - 专业厨师带你自家开厨 [图文+视频]

大家好，今天带来一个墨西哥面粉薄饼的做法，墨西哥薄饼有两种，一种是玉米粉，一种是面粉，这次是面粉薄饼。我个人更喜欢面粉的，吃起来不会像玉米薄饼那么干，而且柔韧性也更高。做起来非常简单，只需要5种材料，步骤也没有任何难点，不过用途却是非常之多。如果喜欢墨西哥餐，可以拿薄饼做burrito，quesadilla，enchilada等等等等。除了做墨西哥餐，因为薄饼柔性很高，也可以拿来做各种wrap。另外如果放时间长了出现发干，可以完全风干做成配汤的脆片，另外还可以切成小片放入烤箱稍微烤一下，立马成了“薯片”。我自己平时喜欢一次做一堆，然后一部分新鲜吃，一部分冷冻在冰箱，等有需要的时候拿出来化冻后用。如果赶时间或者要带工作餐的话随手做个馅饼非常实用。

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材料：
400克面粉
2茶匙发酵粉
8盎司热水
?起酥油
1茶匙盐

1.将起酥油混入面粉中。
2.加入剩下的材料揉成一个面团。
3.揉面团5分钟。
4.揉好后面团放20分钟后再使用。
5.分成12-14个球，擀薄。
6.在干的煎锅上，煎到两面形成褐色斑点。
7.冷却时，用箔纸或布盖住，这样薄饼会很柔软。

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